Croque-madame à ma façon

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog Babakitchen. Il a pour thème le Croque monsieur.

J’ai revisité la recette avec nos envies du moment. J'espère qu'elle vous plaiera autant qu'à nous. 

Pour 3 personnes :

-          6 tranches de pain de mie 

-          6 tranches de jambon

-          6 c. à c. de crème 

-          Emmental râpé

-          1 buche de fromage de chèvre

-          6 œufs 

-          1 tomate

Préchauffer le four à 180°.

Au grille-pain, faire griller les tartines de pain de mie. (Moi, je l’ai réglé sur 3, il ne faut pas qu’elles soient trop grillées.)

Avec un emporte-pièce (en forme de cœur pour moi), faire des cœurs dans la moitié des tranches de pain de mie.

Sur l’autre moitié des tranches de pain, étaler une petite cuillère à café de crème fraîche (à 15% de M.G. pour moi). Disposer dessus une petite poignée d’emmental râpé (environ 10 gr par tranche)

Couper la buche de chèvre et la tomate en fines rondelles (3 mm environ). Disposer 3 rondelles de tomates et deux rondelles de buche de chèvre sur chaque croque-monsieur.

Disposer les croque-monsieur sur une plaque, sur une feuille de papier sulfurisé pendant 5 minutes.

Dans une poêle chaude, disposer les tartines percées d’un cœur. Casser un œuf dans chaque trou et faire cuire l’œuf.

Disposer une tartine avec un œuf sur  chaque croque-monsieur.

Servir immédiatement accompagné d’une salade verte.    

(photo : bonappetit.com)