Sablés du millionnaire

Je participe à la Ronde Interblog. Pour cette ronde, je devais piocher une recette chez Coco Passions et c’est Gigi de la cuisine de Gigi qui devait piocher chez moi. J’ai hâte de voir ce qu’elle a choisi.

Moi, j’ai choisi de la pâtisserie. J’adore ça pour ceux qui n'ont pas remarqué ! J’avais vu cette recette sur différents blogs et dès que je l'ai vu sur son blog, j’ai su que c’était celle-ci que j’allais choisir. Par contre, si vous faites attention à votre ligne, passez votre route.

Pour la recette, je vous ai fait un copier-coller. Les siens sont nettement plus jolis mais c'est très bon quand même. Je n’ai rien modifié.

Ingrédients pour une quarantaine de sablés

-      180 g de farine

-      120 g de beurre mou

-      60 g de sucre fin

-      1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

-      1 pincée de sel

Pour la seconde couche :

-      400 g de lait concentré sucré

-      50 g de sucre roux

-      50 g de beurre mou

Pour la dernière couche :

-      150 g de chocolat noir ou au lait selon les goûts

Beurrer un moule carré de 23 cm de côté

Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre fin, le bicarbonate et le sel

Former une boule de pâte

L'abaisser à l'aide de la paume de la main sur un papier sulfurisé, placer une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Enlever le papier sulfurisé du dessus

Piquer la pâte à la fourchette

Préchauffer le four à 180 ° et enfourner 20 mn

Laisser refroidir

Préparer la seconde couche

Mettre le beurre, le sucre et le lait à chauffer doucement

 Porter à ébullition

Cuire encore 4 à 5 le temps que la préparation devienne dorée

Répartir sur la pâte et laisser refroidir

Préparer la 3ème couche

Couper le chocolat en dés

Faire fondre environ 2 mn au four à micro-onde

Répartir sur la seconde couche et laisser refroidir

Couper en petits rectangles ou en petits carrés