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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 11:00

Aujourd’hui est venu le jour de la boite mystère Easycook. C'est avec un grand plaisir que je me prête à ce petit jeu.  

 

 

 

 

 

Chaque mois on s’inscrit pour participer à la boite mystère et le 15, Maki nous révèle le contenu de la boite. Pour cette nouvelle édition, voici son contenu :

 

 


                         

 

 

Voici le titre des recettes que j'ai réalisé avec cette nouvelle boite : 


- Mousse de fromage blanc mascarpone au cassis
sur biscuit aux amandes


- Gratin de pâtes à la Cancoillote


- Milkshake aux fruits rouges
            

    
Je suis désolé pour les photos, je vous les mets ce midi ou en début d'après midi, j'ai un petit souci de lecteur de carte sur le pc. (J'ai demandé qu'on me les envoie par mail)

Allons découvrir ce que ma copinaute Kougelhopf a réalisé.



 

 

 

 

 

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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 08:40

Aujourd’hui, je vais vous présenter la seconde recette trouvée sur le blog 1234filles au fourneaux lors de la ronde Interblog.

 

 


Pour cette seconde recette, j’ai encore choisie une tartelette (les deux recettes se suivent sur son blog) mais celle-ci est, comme le titre l’indique, chocolat-coco. Je vous la recommande, elle est à tomber  par terre !!! Même les personnes qui ne sont pas fan de chocolat (comme moi) ont adoré.

 

 

 Album2-1700-1-.JPG

 

 

Ingrédients :


- pâte sucrée de Christohe Felder (la recette dans les jours qui viennent)

 

Pour la ganache au chocolat :

- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200g de chocolat noir

Pour la mousse à la noix de coco :

- 20 cl de lait de coco
- 2 feuilles de gélatine  (4 g)
- 50g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'oeufs  (environ 70 g)

 

Préparation :

 

Pour la pâte :

 

Préparer la pâte sucrée

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

Étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, la recouvrir avec une feuille de papier sulfurisée et de billes en céramique ou autres qui soit suffisamment lourd pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson…


Mettre à cuire et bien surveiller la cuisson de la pâte à blanc.

Pour la ganache au chocolat :


Chauffer la crème fraîche dans une petite casserole, la porter à ébullition puis retirer du feu.

 

Ajouter le chocolat, laisser fondre.

 

Lorsque le chocolat est fondu, bien lisser le tout à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.

 

Répartir la ganache sur le fond de tarte puis laisser refroidir (sans mettre au réfrigérateur). 

Pour la mousse coco :


Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide environ 10 minutes.


Quand la gélatine est pratiquement prête, faire chauffer le lait de coco avec 50g de sucre dans la casserole.
Quand il commence à bouillir, retirer du feu, essorer la gélatine et l'ajouter au lait de coco. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir un peu.


Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent.


Verser la mousse sur la tarte au chocolat et réserver au frais pendant quelques heures.
Décorez de copeaux de chocolat et de noix de coco.

 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Tartes sucrées
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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 11:00

Aujourd'hui, nous sommes le 1er avril, le jour de tous les poissons d'avril. Mais pour moi, c'est avant tout le jour de la mini ronde du forum Easycook. Je vous parle souvent du forum créé par Maki, j'y ai rencontré des personnes vraiment formidables et de très jolis blogs par la même occasion.

 

 

 

Cette ronde est pour moi l'occasion de vous faire découvrir les blogs de mes copines. Pour cette nouvelle édition, j'ai rendu visite à Petit Bohnium. J'avais visité son blog à plusieurs reprises mais je n'avais jamais testé ses recettes. Maintenant c'est chose faite, j'ai même testé deux recettes (et oui les choix sont difficiles en ce moment). Je vous ferais donc découvrir la seconde recette dans la semaine.

 petitbohnium-banniere

 

Pour cette première recette, j'ai choisi son gratin de pommes de terre au gorgonzola. Cela faisait longtemps que je voulais tester une recette avec ce fromage et j'adore les gratins de pommes de terre. Je dois dire que j'ai adoré cette recette. Je renouvellerais souvent cette recette car c'est un délice.

 
Album2-1679.JPG

 

Pour 6/8 personnes:

- 1.5 kg de pommes de terre

- 0.5 litre de bouillon de légumes

- 200 g de gorgonzola

- 100 g de gruyère râpé

- sel, poivre

- 1 noisette de beurre

 

Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer un grand plat à gratin.

 

Y déposer les tranches de pommes de terre en les superposant légèrement.

 

Ajouter le gorgonzola en morceaux sur les pommes de terre.

 

Recouvrir d'une deuxième couche de pommes de terre.

 

Saler, poivrer.

 

Mouiller avec le bouillon.

 

Enfourner entre 50 minutes et 1 heure.

 

Il faut que les pommes de terre soient tendre sous la pointe d'un couteau.

 

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

Allons découvrir ce que ma copinaute Sandrinette77 a choisi de réaliser.

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 10:00
Aujourd'hui est venu le jour de la ronde interblog. Je prends toujours autant de plaisir à participer à ce petit jeu. Je vous rappelle le principe, en début de mois on s'inscrit, ensuite par tirage au sort, on désigne le blog sur lequel on doit piocher une recette. On doit reproduire la recette à l'identique, sans rien changer.
 
 
 
Pour cette nouvelle édition, j'ai découvert le très joli blog 1 2 3 4 filles au fourneaux, ce blog déborde de très jolies recettes, à tel point que je n'ai pas pu me limiter à une seule recette. J'en ai réalisé deux, je vous laisse découvrir la première recette que j'ai choisi.
 ban_ma12.jpg

Cette recette est un délice, nous avons adoré !!! Mes gourmands l'ont accompagné d'une sauce au chocolat mais elle se mange très bien toute seule.
 
 
Album2-1697.JPG


Ingrédients :
Pour la pâte à tarte :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 30 g de poudre d'amande
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de sucre
Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 60 g de miel
- 250 g de fromage blanc
 
 
Préparation :
 
Dans un saladier, bien travailler le beurre avec le sucre puis ajouter le jaune d'oeuf. Bien l'intégrer puis ajouter la poudre d'amande puis la farine.
 
NE PAS TROP TRAVAILLER LA PÂTE après l'ajout de la farine.
 
Mettre la pâte en boule, l'aplatir un peu puis l'emballer dans un film plastique alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
 
Beurrer et fariner des moules à tartelettes.
 
Fariner légèrement le plan de travail puis étaler la pâte et la mettre dans les moules à tartelettes.
 
Préchauffer le four à 200°C (th 7).
 
Dans un saladier, battre les oeufs et le miel puis ajouter le fromage blanc.
 
Verser la préparation sur la pâte.
 
Mettre à cuire 10 minutes à 200°C puis baisser la température à 170 - 180°C (th. 6) et poursuivre la cuisson environ 15 minutes (selon votre four).
 
Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les tartelettes quelques secondes sous le grill tout en les surveillant. (Mon grill fait des siennes, elles sont moins dorées que les siennes mais ca n'enlève rien au goût).

Vous découvrirez la seconde recette que j'ai choisi dans quelques jours, je ménage un peu le suspens.
 
Allons découvrir ce que Miss Cocotte et ses petits (fanfans) a déniché comme recette sur mon blog.
 Bannière fanfan
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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Tartes sucrées
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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 08:00
Voici le jour de la publication de la ronde interblog, pour cette nouvelle édition j'ai découvert le très joli blog de Marie Hélène, La vie est maintenant www.mariehelenepaquette.ca. Et c'est Sabrina du blog www.lacuisinedesab.over-blog.com/m/ http://rondeinterblog.wolforg.eu/ Pour cette édition j'ai choisi une recette de financiers (j'adore ça). C'est un délice. Ingrédients : 50 g d’amandes en poudre 100 g de sucre glace 20g de farine 2 blancs d’oeufs 60 g de beurre 10 g d’amandes effilées Beurre et farine pour les moules Préchauffer le four à 450 F (230 C) Mélanger le sucre, la farine, les amandes en poudre et tamiser le tout. Incorporer ensuite les blancs d’oeufs légèrement battus à la fourchette. Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu vif jusqu’à ce qu’il mousse, sans colorer. Ajouter ce beurre noisette à la pâte et bien mélanger. Beurrer et fariner les moules (même s’ils sont anti-adhésifs. Y répartir la pâte, puis parsemer d’amandes effilées. Enfourner 5 minutes. Baisser la température à 400 F (200 C) et poursuivre environ 10 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient dorés). Laisser refroidir avant de démouler.
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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 13:00

Bonjour à toutes et à tous, aujourd’hui est enfin venu le moment de vous annoncer les deux gagnants de mon concours sur le thème de l’AMOUR. Je tenais à toutes et tous vous remercier pour vos très jolies participations. Le choix a été très difficile, heureusement que Laura et Audrey étaient là pour nous aider à choisir. Je vous remercie beaucoup les filles. 

 

Je ne vous fais pas patienter plus longtemp, je vais commencer par  la gagnante de la recette sucrée, oui il s'agit d'une fille :

   
 

 

Lilou25, du blog Gâteaux en fête de Lilou25

    gagne avec son Petit nounours de la Saint Valentin

ours02

 

   

Et voici la gagnante pour les recettes salées :

 Floriane du blog Fourchett.es
gagne avec ses coeurs de poulet tandoori

Poulet Tandoori 3

Les filles, j'attends votre adresse, je vous laisse jusqu'à mercredi pour me les faire parvenir. Si vous ne vous manifestez pas, je serais obligée de l'envoyer à la seconde. Je vous enverrais vos cadeaux lundi 4 mars (à mon retour du ski).

   
Encore merci pour toutes ces très jolies participations.

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 11:00

 

Aujourd’hui, je vous emmène dans une nouvelle mini ronde du forum Easy Cook, la huitième, vous connaissez déjà le principe.
 

 

 

 

 

Pour cette nouvelle édition, je devais piocher une recette chez Galoute, le choix était difficile. Mais il a fallu se décider, j’ai choisi de réaliser une jolie recette de brioche (vous savez que j'adore ca et cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait).

 Album-1-20130120_114216.jpg

Les ingrédients:

  • 375g de farine T45 (450g pour moi)
  • 20 cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 25g de sucre (40g)
  • 50g de beurre coupé en morceaux
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 CC de sel


La préparation:

 

Dans la cuve de la MAP ou le bol du robot, mettre dans l'ordre: le lait, le sel, la farine, les jaunes d'oeufs, la levure d'un côté et le sucre de l'autre.

 

Lancer le programme pâte. Au bout de 5' de pétrissage, ajouter le beurre et laisser continuer le programme.

 

A la fin du programme, laisser le pâton pousser encore une bonne 1/2h.

 

Sortir le pâton de la cuve et le dégazer.

 

Façonner la brioche selon votre envie. Laisser pousser une 2ème fois, couverte d'un torchon, pendant 45'.

 

Préchauffer le four à 175°.

Badigeonner la brioche avec du lait légèrement sucré (ou 1 jaune d'oeuf battu) et enfourner pour 25'.

 

Régalez-vous!

 
Elle est vraiment délicieuse mais j'ai beaucoup de mal à avoir de jolies brioches avec les sachets de levure de boulanger. Je pense que je renouvellerais avec 1/4 de cube de levure de boulanger.

 

 

Allons voir ce que Sandrinette 77 a choisi de réaliser. 



De plus, n'oubliez pas de participer à mon concours Spécial Amour.

Saint-valentin 

 

 

 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Pains - brioches - viennoiseries
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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 08:00

Aujourd'hui est venue le jour de la ronde Interblog.




Pour cette 34ème édition, je devais piocher une recette sur le blog d'Annie, Byacb4 you. Pour cette occasion, j'ai choisi une recette de carottes à l'orientale. J'adore cette cuisine donc je ne pouvais pas résister. C'est délicieux mais pas assez relevé pour moi (pourtant je n'aime pas du tout la cuisine relevée), mes invités ont été conquis. Merci pour cette très jolie recette.


Album-1-1411.JPG


   

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 1 kg de carottes

- 1 l d’eau

- 1 cuillère à café de gros sel

- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de paprika

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 citron

- 3 gousses d’ail

- Un petit bouquet de persil plat

- Sel

 

 

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 + 5 minutes

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.

 

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y mettre les carottes cuites et égouttées. Ajouter le jus d’un demi-citron, les gousses d’ail écrasées, le cumin en poudre, le paprika et le persil haché. Bien mélanger pour bien enrober les carottes de chermoula, et faites cuire quelques minutes.

Servir froid.

 

 

Allons découvrir ce que Sandrine, du blog Sandrine dans tous ses états a réalisé comme recette.



N'oubliez pas, vous pouvez participer à mon concours sur le thème de l'Amour.

Saint-valentin

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 09:00

Tout d'abord, je vous souhaite à toutes et à tous une bonne année 2013, je vous souhaite beaucoup de bonheur et de réussite, que tous vos rêves se réalisent.

 

Je m'excuse pour mon absence ces derniers temps mais j'ai des journées très chargées et le rythme de la vie parisienne est un peu difficile à retrouver pour moi. Je vous promets de faire des efforts et publier des recettes beaucoup plus régulièrement. Surtout que j'en ai un certain nombre qui attendent d'être publiées.

 

Pour me faire pardonner mon absence, j'ai eu envie d'organiser un nouveau concours. Le thème était tout trouvé, la Saint Valentin étant dans moins d'un mois maintenant, je ne pouvais pas faire autrement que choisir le thème de l'AMOUR. Nous avons tous besoin d'amour et de preuves d'amour. C'est l'occasion d'en donner.


Saint-valentin.jpg

 

Le thème du concours :

Comme je vous l'ai annoncé, le thème est l'AMOUR, je vous demande de réaliser une recette qui est pour vous un message d'amour pour l'être aimé.

Vous pouvez proposer deux recettes, une recette sucrée ET une recette salée.

 

Les conditions de participations :

- Le concours est ouvert aux bloggeurs et aux non bloggeurs, vous devez résider en France ou avoir une adresse postale en France (les frais de transports pour l'étranger sont un peu cher pour mon porte monnaie).

- Pour les bloggeurs, vous devez publier la recette sur votre blog en intégrant le logo du concours ainsi qu'un lien vers cet article.

- Pour les non bloggeurs, vous devez m'envoyer par mail, à lesgourmandisesdeclelia76@gmail.com, votre recette détaillée ainsi qu'une photo avant le dimanche 20 février minuit.

- Vous devez être inscrit à ma newsletter (si c'est déjà le cas me donner l'adresse mail avec laquelle vous êtes inscrit).

- Et pour finir, me laisser un commentaire avec le lien vers votre article afin que je valide votre participation.

 

Les critères de sélection :

Nous jugerons l'esthétisme de la présentation, l'originalité et la recette. Laissez parler votre coeur et votre imagination.

 

Le jury :

Petite nouveauté, pour ce concours j'ai demandé à deux amies bloggeuses de m'aider à faire un choix.

Le jury sera composé de :

- Laura, aussi connue sous le pseudo Minilo du très joli blog Papill'hot

- Audrey, Maki, son blog Maki cuisine, elle gère aussi le forum Easy Cook

pour ceux qui me suivent régulièrement vous les connaissez déjà et pour ceux qui ne les connaissent pas encore, n'hésitez pas à leur rendre visite vous ne le regretterez pas.

- et bien sûr Clélia et moi-même.

 

Vous vous dites, on veut bien jouer mais on gagne quoi dans tout ca ?

Il y aura deux gagnants, un pour les recettes salée et un pour les recettes sucrées (ca peut changer suivant le nombre de participations).

Pour la recette salée, voici le cadeau :

Album-1-20130119_222816.jpg

 

Pour la recette sucrée, voici le cadeau :

Album-1-20130119_222854.jpg

 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Concours
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 11:00

 

Aujourd’hui, je vous emmène dans une nouvelle mini ronde du forum Easy Cook, la septième, vous connaissez déjà le principe. 

 

 

 

 

Pour cette nouvelle édition, je devais piocher une recette chez Lyanna, le choix était difficile. Mais il a fallu se décider, j’ai choisi de réaliser sa recette de gratin de courgettes, j'adore ça mais je suis seule à en manger donc j'en fait rarement. Cette recette est très bonne, le fromage de chèvre apporte une touche très agréable. 

Pour les photos, je vous les montre dés ce soir, comme une blonde que je suis, j'ai oublié l'appareil photo chez mon beau frère à Noël.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 6 courgettes

- ail

- 4 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 buche de chèvre

- 1 boîte de lardons

- sel

- gruyère

 

 

Recette :

 

Laver et couper les courgettes en rondelles. Emincer l'oignon.

 

Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec les lardons, puis ajouter les courgettes, un peu d'ail et le sel.

 

Ajouter de l'eau pour faire fondre les courgettes, et couvrir pour une cuisson à feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps (l'eau ne doit pas tout recouvrir).

 

Entre temps, battre les oeufs avec la crème. Couper une dizaine de fines rondelles sur la buche, et découper le reste en dès.

 

Quand les courgettes sont légèrement fondues, retirer l'eau au maximum, puis ajouter le mélanger oeuf/crème, bien mélanger, et enfin, ajouter le chèvre en morceaux, et bien remuer.

 

Verser le tout dans un plat à gratin, disposer les quelques rondelles de chèvre sur le dessus, puis recouvrir d'un peu de gruyère.

 

Faire cuire 20 min à 180°C.

 

Bon appétit Allons voir ce que Yoann a réalisé. 

 

 

 

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  • : Les gourmandises de Clélia
  • Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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Si vous testez mes recettes, n'hésitez pas à me laisser des commentaires et même à m'envoyer les photos de vos réalisations, je les publierais sur mon blog.

Il y a actuellement 72 inscrits à ma newsletter, lorsque j'aurais atteint 100 inscrits je réaliser un petit tirage au sort et le gagnant recevra un livre de la collection Les 30 recettes cultes. Alors inscrivez-vous !!!

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