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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 22:21

Aujourd'hui, je vous présente le très joli colis reçu de ma copinaute Minilo du forum Easycook. Vous devez vous souvenir d'elle, j'ai parlé plusieurs fois d'elle sur ce blog. Pour l'échange d'Automne organisé par Maki, elle devait réaliser un colis sur le thème "Home Made" et me l'envoyer. J'étais super contente en découvrant que c'était elle qui était ma binome. Je vous laisse découvrir toutes les jolies choses qu'elle nous a envoyé.


FILE0229.JPG

 

Voici le contenu de ce super colis, on a été trop gâtée Clélia et moi.

- des emportes pièces papillon

- un moule à chausson (celui qu'elle vendait)

- des petits sablés (trop bon, Clélia en a fait son petit déj, elle a adoré)

- un moule en forme de coeur (il est trop bien)

- un rouleau de pâte à sucre, trop bien, il sera utilisé pour l'anniversaire de Clélia

- de la fleur de sel au cumin

- un kit pour potatoes maison

- un kit pour riz au lait (avec des caramels)

- du Népita ou calament nepeta (je ne connais pas)

- du sucre à la guimauve (ca a l'air trop bon)

- du sel rose de l'Himalaya (je ne sais pas comment tu as fait mais je voulais en acheter)

- des cuillères de présentation (trop mimi)

- des moules à mini muffins

- des fèves tonka (enfin je crois)

- une poche à douille

- un moule petites cuillères en silicone

- des outils de modelage pour la pâte à sucre

- un kit de préparation Croustine de poulet Tomate basilic

- un petit carnet au nom de mon blog (il est trop trop beau)

- deux aimants en forme de macarons (trop mimi)

- un bracelet et une bague en pâte fimo (ce que Clélia pouvait partager avec maman mais elle a refusé, elle les adore) Elle les adore, merci pour elle. C'est son cadeau pour avoir participé au concours.



Et une très jolie lettre mais je la garde pour moi, merci ma copine.


Si vous souhaitez participer à mon concours Gouter d'anniversaire en musique, c'est encore possible, vous avez jusqu'à demain soir minuit.
concours anniversaire

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 07:00

Aujourd'hui je vous présente la seconde recette de Nathalie pour notre concours " Goûter d'anniversaire en musique ". Elle a réalisé un très joli gâteau tambour. Voici sa recette.

hbjukhbhju20121028 190243

 

Gâteau au yaourt :

- 2 oeufs

- 1 yaourt vanille (pour moi)

- 2 yaourt sucre

- 3 yaourt farine

- 1/2 yaourt huile

- 1 paquet levure

- 3 c. à soupe de cacao

 

Mélangez les ingrédients.

 

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la moitié de la pâte.

 

Dans le reste de la pâte, rajoutez 3 cuillères à soupe de cacao, mélangez et versez sur la pâte nature.

 

Préchauffer le four à 180° et faire cuire 20mn.

 

 

Décor du gâteau :

- 2 tablettes de chocolat au lait

- pâte d'amande

- smarties

 

Faire fondre les 2 tablettes de chocolat au lait au four micro-onde 1 minute. nappez le gâteau.

 

Dessinez une clé de sol avec les smarties. Coupez des morceaux de pâte d'amandes vertes pour le décor sur le côté du tambour et roulez de la pâte d'amande rose pour faire le tour du gâteau.

 

Bon Appétit

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 11:00

Aujourd'hui, je participe à la 5ème édition de la Mini Ronde Easycook. Comme toujours, Maki procède à un tirage au sort et ce mois-ci je devais piocher une recette sur le blog de Yohann et c'est ma copinaute Orchy du blog Gourmandises et Créations de Sunny qui doit piocher une recette chez moi. N'hesitez pas à aller lui rendre une petite visite.

 

Pour cette nouvelle édition, j'ai choisi une recette très simple mais que j'ai vu un peu partout sur la blogosphère, elle me faisait envie depuis longtemps, c'était l'occasion pour moi de la réaliser, j'ai respecté la recette à la lettre. Je suis désolée mais je ne retrouve pas la photo. Je réaliserais à nouveau cette recette avant la fin du week end et je vous mettrais une nouvelle photo.

 

 

 

Préparation :

5 min

 

Cuisson:

60 min

 

INGREDIENTS:

 

- pommes de terre

 

- beurre mou

 

- huile d'olive

 

- sel et poivre

 

                                                    - paprika

 

 

PREPARATION:

Toute l’originalité de la recette provient de la façon de couper les pommes de terre. Chacune est coupé en tranches fines (environ 3 mm) mais pas jusqu’au bout, ce qui permet à la pomme de terre de s’ouvrir comme un éventail lors de la cuisson.

 

Il suffit de poser les pommes de terre sur deux baguettes en bois. Ainsi vous pouvez trancher et votre couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l’épaisseur des baguettes.

 

Vous faites ainsi pour toutes les pommes de terre, comptez 2 à 3 par personne suivant les appétits. Beurrez-les ensuite légèrement avec du beurre mou + un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, et, si vous aimez, ajoutez un peu de paprika.

 

Cuisson : Préchauffez le four à 200°C et laissez cuire environ 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre deviennent brun dorées.

 

Servez dès la sortie du four.

 

 

 

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 14:28

Aujourd'hui, c'est Halloween et pour l'occasion je vous présente le gâteau réalisé pour le cours de patins à glace de Clélia. Nous l'avons réalisé ensemble (un peu plus maman que Clélia mais on a l'habitude). Avec cette recette je participe au concours organisé par Ophélie du blog Cuisine Ophélie.



Voici notre joli gâteau qui a remporté le premier prix lors du concours organisé par le club de patins à glace de Rouen. (Clélia était super contente).

FILE0225.JPG

Ingredients du gâteau au chocolat :

- 125 gr de beurre

- 50 gr de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 50 gr de chocolat en poudre

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs un par un et mélanger.

Ajouter ensuite la farine, le sel, le chocolat en poudre et la levure. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidrir et démouler le gâteau.

 

Ingrédients pour le glacage au chocolat blanc :

 

- 250 gr de chocolat blanc

 

- 6 cl de lait

 

- 100 gr de beurre mou

 

- 1 c. à c. d’arome vanille

 

 

- 500 gr de sucre glace

 

Fondre le chocolat blanc tout doucement avec 3 cl de lait.

 

Mettre le beurre dans le robot et battre en crème. Ajouter l'arôme vanille.

 

Progressivement ajouter le sucre glace en battant à vitesse moyenne le glaçage va alors sembler trop sec.

 

Ajouter 3 cl de lait au glaçage trop sec et battre jusqu’à ce que ce soit volumineux.

 

Ajouter alors le chocolat fondu mais pas chaud battre pour bien combiner, si le glaçage semble trop dense ajouter du lait par cuillère à café.

 

Diviser le glacage en deux parts égales, ajouter le colorant de votre choix.

 

Conserver au frais jusqu’au moment de décorer le gâteau.

 

 

Décoration du gâteau :

 

Dessiner le contour de votre dessin sur votre gateau. Pour nous, on a choisi une chauve souris que nous avons dessiné sur une feuille, nous l'avons découpé et posé sur le gâteau. Avec un couteau, nous avons dessiné les contour du dessin.

 

Avec une poche à douille munie d'une douille lisse, dessiner le contour du dessin. Ensuite mettre une douille étoile et faire l'intérieur du motif. Vous pouvez réaliser tous les motifs que vous voulez.

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 19:30

Je vous présente les participations à mon concours « Goûter d’anniversaire en musique ». Je tenais à remercier toutes les participantes pour leurs très jolies recettes. 

 

 

 

Sandrine du blog Mes p’tits biscuits gourmands et autres petits délices  
participe avec son Gâteau au chocolat au micro-onde 

  no 3 

 

  Et ses Cupcakes choco fraises Thème musique
  mu 2

 

Nathalie, qui n'a pas de blog
participe avec sa Mousse au chocolat et ses sablés
Photo concoursSDC11873

Et son Gateau tambour
hbjukhbhju20121028_190243.jpg


Isabelle du blog Un brin de.....tulipe_isa
participe avec ses Hello Kitty danseuse
CIMG6247

Si vous aussi, vous souhaitez participer, vous pouvez encore,
alors n'hesitez pas cliquez sur la photo.

concours anniversaire

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Concours
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 10:00

Aujourd'hui, je participe à la Ronde Interblog. C'est toujours pour moi l'occasion de découvrir de nouveaux blogs. Pour cette nouvelle édition, j'ai pioché une recette sur le blog de Christelle Voyage culinaire et c'est ma copinaute Laura du blog  Papill'hot qui pioche chez moi. N'oubliez pas d'aller lui rendre une visite pour découvrir ce qu'elle a choisi.

 

 

Pour cette édition, j'ai décidé de tester les pains au chocolat maison. Il y a déjà quelques temps que je voulais en faire et en découvrant la jolie photo de Christelle, je n'ai pas pu résister.

 

 FILE0212

Pour 10 pains au chocolat:

 

- 250 ml de lait

- 10 g de beurre

- 1 cc de sel

- 40 g de sucre

- 450 g de farine

- 1 cc de levure instantanée Francine

- 150 g de beurre en pommade pour le feuilletage

- 1 oeuf battu ou du lait (ce que j'ai fait) pour le dorage

- Une tablette de chocolat pâtissier Meunier (des barres de chocolat pour moi)


Préparation:

 

 

1- Placer dans la MAP et dans l'ordre, le lait, le beurre, le sel, le sucre, la farine et la levure puis lancer le programme "Pâte". Une fois le programme terminé, mettre la pâte au frigo pendant 30 minutes.

2- Une fois le temps écoulé, étaler la pâte au rouleau et former un rectangle. Placer le beurre pommade au milieu, rabattre les côtés et mettre au frigo 15 minutes. Pour faciliter la manipulation du beurre, je l'ai étalé entre deux feuilles de papier cuisson. C'est beaucoup plus simple (je trouve).

3- Sortir la pâte et lui faire faire 1/4 de tour puis avec le rouleau étaler en rectangle. Replier à nouveau en 3 et replacer au frais pendant 15 minutes.

4- Re sortir la pâte et recommencer comme précédemment. Placer au frais 15 minutes. Au bout de 3 tour le feuilletage est terminé.

5- Etaler la pâte en rectangle, la couper en 2 dans la hauteur puis en 5 dans la largeur.

6- Déposer les barres de chocolat et rouler sans serrer. Laisser lever pendant 1 heure.

7- Dorer à l'oeuf battu ou au lait (comme moi) et mettre au four préchauffé à 220° (th.8) pendant 20 minutes.

8- Surveiller la cuisson et mettre à refroidir sur une grille avant de déguster.

 

J'ai beaucoup aimé ces pains en chocolat, la prochaine fois, je ferais plus de tour, dans d'autres recettes, ils préconisent 6 tours. Je vais les préparer d'avance et les mettre au congélateur pour nos petits déjeuners en famille du dimanche matin.

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Pains - brioches - viennoiseries
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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 07:00

Aujourd'hui, je vous présente la recette réalisée par Nathalie pour mon concours " Gouter d'anniversaire en musique ". Elle n'a pas de blog, par conséquent voici le détail de sa recette.


Photo-concoursSDC11873.JPG

 

Pour la mousse au chocolat :


- 200gr de chocolat noir

 

- 150ml de créme fleurette

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre la créme en chantilly. Incorporez-la délicatement dans le chocolat. Versez en verrines (j'ai choisi des verres à pieds).

 

Placez au réfrigérateur 2 heures.

 

 

Pour les sablés :

 

- 100gr de sucre

 

- 200gr de beurre

 

- 300gr de farine

 

- 1 oeuf

 

Mettre la farine sur le plan de travail, y creuser un trou au centre. Versez y le sucre, casser l'oeuf par dessus. Couper le beurre en morceaux, le semer sur la farine.

 

Mélangez tous les ingrédients. Former une boule et envelopper de film transparent et mettre 30mn au frais. Aprés fariner et étaler la pâte. Faire les sablés et les mettre sur une plaque avec un papier de cuisson dessus. Faire cuire 10 mn au four préchauffé à 220 degrés.

 

Pour le décor de la guitare et le note de musique, j'ai mis du nappage au chocolat.

Régalez vous bien avec toutes les recettes que vous recevez !!!! Bon appétit !!!!!

BON ANNIVERSAIRE CLELIA

Merci à toi, Nathalie pour cette jolie recette !

Si vous aussi vous souhaitez participer c'est par ici =>
concours anniversaire

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Desserts
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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 07:00

Aujourd’hui, je vous propose une seconde recette réalisée pour mon colis de l’échange de douceurs. J’ai réalisé une recette de sauce au chocolat idéal pour accompagner les crêpes, les gaufres, les glaces et les beignets  ICI

 

 
FILE0148.JPG

 

-             200 gr de  chocolat noir pâtissier

 

 

 

-             20 cl de crème liquide

 

 

 

-             20 cl de lait

 

 

 

-             50 gr de beurre

 

 

 

-             1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

 

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.

 

Lorsque le mélange est fondu, ajouter le sucre. Mélanger.


Ajouter le lait et la crème, et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.


Cuire pendant encore 5 minutes, sans cesser de remuer.

 


La sauce doit épaissir un peu.


Laisser refroidir et réserver au frais.


Au moment de servir, réchauffer au four micro-onde quelques secondes.


N'oubliez pas de participer à notre concours, vous avez jusqu'au 7 novembre.
concours anniversaire



 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Pâte à tartiner - confitures etc...
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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 07:00

 

Aujourd’hui, je vous présente une recette entièrement réalisée par Clélia. (Maman a seulement retourné et sorti les beignets de l’huile bouillante, Clélia avait peur de se bruler et moi aussi ça me faisait un peu peur).

 

 

 

Elle a choisi de réaliser cette recette pour le concours de ma copinaute Laura du blog  Papill’Hot sur le thème de la Corse. Maintenant que les participations sont closes, je vous laisse découvrir sa recette. Ils sont simplement délicieux !

 

FILE0189.JPG

 

Pour une trentaine de beignets :

 

 

 

-      300 gr de farine

 

 

 

-      1 sachet de levure chimique

 

 

 

-      1 pincée de sel

 

 

 

-      2 c. à s. d’huile d’olive

 

 

 

-      2 oeufs

 

 

 

-      35 cl de lait

 

 

 

-      250 gr de ricotta

 

 

 

-      Confiture de figues

 

 

 

-      Sauce chocolat

 

 

 

-      Huile de friture

 

 

 

 

 

Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sel. Mélanger.

 

 

 

Creuser un puit au centre, y mettre l’huile d’olive, les œufs et la moitié du lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

 

 

Ajouter le reste du lait et remuer.

 

 

 

Entreposer au frais pendant 1 heure.

 

 

 

Faire chauffer l’huile à feu moyen.

 

 

 

Pour les beignets à la ricotta :

 

 

 

Couper la ricotta en dés d’1 centimètre de côté. Les faire rouler dans la pâte pour les recouvrir et les mettre à frire. Les retourner dès qu’ils sont dorés, ça prend environ 2 minutes par face.

 

 

 

Les sortir de l’huile avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

 

 

 

Les rouler dans le sucre et les disposer sur le plat de service.

 

 

 

Pour les beignets nature :

 

 

 

Prendre une cuillère à soupe de pâte et la verser rapidement dans l’huile. On utilise une seconde cuillère pour vider la première, c’est plus simple. Les mettre à frire. Les retourner dès qu’ils sont dorés, ça prend environ 2 minutes par face.

 

 

 

Les sortir de l’huile avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

 

 

 

Les rouler dans le sucre et les disposer sur le plat de service.

 

 

 

Vous pouvez les servir avec une confiture de figue maison ou une sauce chocolat (notre préférée).


N'oubliez pas notre
concours " Gouter d'anniversaire en musique ".
concours anniversaire
 

 

 

 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Muffins - cupcakes...
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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 07:00

Aujourd’hui, je vous propose la première recette réalisée pour l’échange de douceurs organisé par Maki du forum Easy Cook. Je vous explique le principe :

 

      - On s’inscrit sur le forum, ensuite Maki réalise le tirage au sort et désigne à chacune (oui nous ne sommes que des filles pour le moment) une binôme.

 

 

 

      - Elle nous informe du thème de l’échange, le thème de cet échange était « Le Home Made », donc le fait maison.

 

 

 

      - Ensuite nous devons réaliser un colis contenant des douceurs ou ce qu’on souhaite avec au minimum les ¾ du colis qui correspond au thème. Le budget minimum est de 10 euro mais libre à chacune de choisir ce qu’elle veut mettre.

 

 

 

Cet échange est pour moi l’occasion de tester plein de nouvelles recettes afin de prévoir mes cadeaux de Noël. Je vous proposerais une vingtaine de recettes dans les semaines à venir afin de vous donner des idées cadeaux.

 

 

 

Venons-en à la recette maintenant.

 

 FILE0167.JPG

 

Pour 3 petits pots :

 

 

 

-          1 kg d’oignons

 

 

 

-          100 gr de sucre en poudre

 

 

 

-          5 c. à s. de vinaigre de framboise

 

 

 

-          2 c. à s. de sirop d’Hibiscus Monin

 

 

 

Eplucher les oignons, les couper en petits dés.

 

 

 

Les verser dans une casserole suffisamment large. Les faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.

 

 

 

Verser le sucre en poudre et le vinaigre de framboise. Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.

 

 

 

Lorsque le liquide est évaporé, couvrir la casserole et baisser le feu. Il doit être doux. Laisser cuire environ une heure (moi, j’ai laissé quasiment 1 heure 30). Penser à remuer régulièrement. Les oignons doivent être fondants.

 

 

 

C’est idéal avec du foie gras ou de la viande rouge.


Et n'oubliez pas mon concours, vous avez jusqu'au 7 novembre pour participer.
concours anniversaire 

 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Cadeaux gourmands - Kit à offrir
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  • : Les gourmandises de Clélia
  • Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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Si vous testez mes recettes, n'hésitez pas à me laisser des commentaires et même à m'envoyer les photos de vos réalisations, je les publierais sur mon blog.

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