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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 08:00

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gratin de pommes de terre. Le froid est de retour et ca réconforte de manger un bon gratin.

J'avais un pot de boursin cuisine dans mon frigo, je voulais l'utiliser dans des pâtes mais j'avais envie d'innover un peu et je dois dire que je suis super contente du résultat. Il est délicieux, Clélia n'aime pas le boursin ail et fines herbes mais dans le gratin il apporte un léger gout de fines herbes vraiment très agréable.

     
Album2-1678.JPG
 
 

Préparation: 20 min

Cuisson: 1h30

 

INGREDIENTS:

 

- 1,5 kg de pommes de terre
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 pot de Boursin cuisine Ail et Fines herbes

- Sel, poivre
    - 50g de gruyère râpé

 

 

PREPARATION:


Éplucher et nettoyer vos pommes de terre, les couper en fines rondelles (ne les relavez pas, on a besoin de l'amidon pour la tenue du gratin).  


Étalez-les sur votre plan de travail propre, salez-les et poivrez-les abondamment, mélangez-les bien à la main pour les enrober de cet assaisonnement.


Dans un saladier, mélanger le lait avec  un peu de sel et le Boursin cuisine. Rajouter la crème fraîche, mélanger.


Étalez vos pommes de terre dans votre moule, arrosez avec le mélange de lait et crème entre chaque épaisseur de pomme de terre, puis une fois les rondelles de pommes de terre épuisées recouvrir de lait et de crèmes et parsemer le gruyère râpé dessus.


Enfournez le tout à 180°C pendant 1h30.


Ce gratin est délicieux alors n'hésitez pas.

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 11:00

Aujourd'hui, c'est le jour de la mini ronde du forum Easycook. Pour cette nouvelle édition, je me suis rendue chez de Yoann du très joli blog Chez Yoyo.

 

 

 

   Cette fois-ci j'ai choisi une recette de gratin dauphinois, nous adorons ca à la maison et je dois dire que nous avons beaucoup apprécié sa recette.


Album2-2041.JPG

 

Préparation: 20 min

Cuisson: 1h30

 

INGREDIENTS:

 

- 1,5 kg de pommes de terre
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 cc de noix de muscade, sel, poivre
- 1 noisette de beurre
- 50g de gruyère râpé

 

 

PREPARATION:


Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et dégermez-la. Avec une moitié, frottez bien l'intérieur de votre moule puis beurrez-le.


Épluchez et nettoyez vos pommes de terre, coupez-les en fines rondelles (ne les relavez pas, on a besoin de l'amidon pour la tenue du gratin).


Étalez-les sur votre plan de travail propre, salez-les et poivrez-les abondamment, mélangez-les bien à la main pour les enrober de cet assaisonnement.


Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'autre moitié de la gousse d'ail, un peu de sel, la noix de muscade, puis portez à ébullition (en mélangeant et en surveillant bien pour que ça ne déborde pas!). Rajoutez la crème fraîche, mélangez et filtrez pour enlever l'ail.


Étalez vos pommes de terre dans votre moule, arrosez avec le mélange de lait et crème entre chaque épaisseur de pomme de terre, puis une fois les rondelles de pommes de terre épuisées recouvrir de lait et de crèmes et remuer un peu votre moule pour que le liquide s'incorpore bien aux pommes de terre, salez et poivrez légèrement le dessus.


Enfournez le tout à 150°C pendant 1h30.



Allons découvrir ce que Steph anie a choisi comme recette.

 

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 11:00

Aujourd'hui, nous sommes le 1er avril, le jour de tous les poissons d'avril. Mais pour moi, c'est avant tout le jour de la mini ronde du forum Easycook. Je vous parle souvent du forum créé par Maki, j'y ai rencontré des personnes vraiment formidables et de très jolis blogs par la même occasion.

 

 

 

Cette ronde est pour moi l'occasion de vous faire découvrir les blogs de mes copines. Pour cette nouvelle édition, j'ai rendu visite à Petit Bohnium. J'avais visité son blog à plusieurs reprises mais je n'avais jamais testé ses recettes. Maintenant c'est chose faite, j'ai même testé deux recettes (et oui les choix sont difficiles en ce moment). Je vous ferais donc découvrir la seconde recette dans la semaine.

 petitbohnium-banniere

 

Pour cette première recette, j'ai choisi son gratin de pommes de terre au gorgonzola. Cela faisait longtemps que je voulais tester une recette avec ce fromage et j'adore les gratins de pommes de terre. Je dois dire que j'ai adoré cette recette. Je renouvellerais souvent cette recette car c'est un délice.

 
Album2-1679.JPG

 

Pour 6/8 personnes:

- 1.5 kg de pommes de terre

- 0.5 litre de bouillon de légumes

- 200 g de gorgonzola

- 100 g de gruyère râpé

- sel, poivre

- 1 noisette de beurre

 

Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer un grand plat à gratin.

 

Y déposer les tranches de pommes de terre en les superposant légèrement.

 

Ajouter le gorgonzola en morceaux sur les pommes de terre.

 

Recouvrir d'une deuxième couche de pommes de terre.

 

Saler, poivrer.

 

Mouiller avec le bouillon.

 

Enfourner entre 50 minutes et 1 heure.

 

Il faut que les pommes de terre soient tendre sous la pointe d'un couteau.

 

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

Allons découvrir ce que ma copinaute Sandrinette77 a choisi de réaliser.

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 11:00

 

Aujourd’hui, je vous emmène dans une nouvelle mini ronde du forum Easy Cook, la septième, vous connaissez déjà le principe. 

 

 

 

 

Pour cette nouvelle édition, je devais piocher une recette chez Lyanna, le choix était difficile. Mais il a fallu se décider, j’ai choisi de réaliser sa recette de gratin de courgettes, j'adore ça mais je suis seule à en manger donc j'en fait rarement. Cette recette est très bonne, le fromage de chèvre apporte une touche très agréable. 

Pour les photos, je vous les montre dés ce soir, comme une blonde que je suis, j'ai oublié l'appareil photo chez mon beau frère à Noël.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 6 courgettes

- ail

- 4 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 buche de chèvre

- 1 boîte de lardons

- sel

- gruyère

 

 

Recette :

 

Laver et couper les courgettes en rondelles. Emincer l'oignon.

 

Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec les lardons, puis ajouter les courgettes, un peu d'ail et le sel.

 

Ajouter de l'eau pour faire fondre les courgettes, et couvrir pour une cuisson à feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps (l'eau ne doit pas tout recouvrir).

 

Entre temps, battre les oeufs avec la crème. Couper une dizaine de fines rondelles sur la buche, et découper le reste en dès.

 

Quand les courgettes sont légèrement fondues, retirer l'eau au maximum, puis ajouter le mélanger oeuf/crème, bien mélanger, et enfin, ajouter le chèvre en morceaux, et bien remuer.

 

Verser le tout dans un plat à gratin, disposer les quelques rondelles de chèvre sur le dessus, puis recouvrir d'un peu de gruyère.

 

Faire cuire 20 min à 180°C.

 

Bon appétit Allons voir ce que Yoann a réalisé. 

 

 

 

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 11:00

Aujourd'hui, je participe à la 5ème édition de la Mini Ronde Easycook. Comme toujours, Maki procède à un tirage au sort et ce mois-ci je devais piocher une recette sur le blog de Yohann et c'est ma copinaute Orchy du blog Gourmandises et Créations de Sunny qui doit piocher une recette chez moi. N'hesitez pas à aller lui rendre une petite visite.

 

Pour cette nouvelle édition, j'ai choisi une recette très simple mais que j'ai vu un peu partout sur la blogosphère, elle me faisait envie depuis longtemps, c'était l'occasion pour moi de la réaliser, j'ai respecté la recette à la lettre. Je suis désolée mais je ne retrouve pas la photo. Je réaliserais à nouveau cette recette avant la fin du week end et je vous mettrais une nouvelle photo.

 

 

 

Préparation :

5 min

 

Cuisson:

60 min

 

INGREDIENTS:

 

- pommes de terre

 

- beurre mou

 

- huile d'olive

 

- sel et poivre

 

                                                    - paprika

 

 

PREPARATION:

Toute l’originalité de la recette provient de la façon de couper les pommes de terre. Chacune est coupé en tranches fines (environ 3 mm) mais pas jusqu’au bout, ce qui permet à la pomme de terre de s’ouvrir comme un éventail lors de la cuisson.

 

Il suffit de poser les pommes de terre sur deux baguettes en bois. Ainsi vous pouvez trancher et votre couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l’épaisseur des baguettes.

 

Vous faites ainsi pour toutes les pommes de terre, comptez 2 à 3 par personne suivant les appétits. Beurrez-les ensuite légèrement avec du beurre mou + un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, et, si vous aimez, ajoutez un peu de paprika.

 

Cuisson : Préchauffez le four à 200°C et laissez cuire environ 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre deviennent brun dorées.

 

Servez dès la sortie du four.

 

 

 

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

Troisième tour en cuisine pour ce dimanche, je pioche sur le blog  Mes petites recettes de Omarylou et c’est Ale du blog  Chez Ale qui pioche chez moi.

 Un tour en cuisine

J’ai choisi une recette d’écrasée de pommes de terre, le citron apporte une note acidulée très agréable. C’est vrai que c’est idéal avec les poissons.

 

 

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

 

-      1 kg de pommes de terre pour cuire à l’eau

 

-      150gr de beurre

 

-      Jus d’1 citron

 

-      Persil ciselé

 

-      Sel et poivre

 

 

La Recette:

 

Faites chauffer un grand volume d’eau et y faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux environ 15min, afin qu’elles soient bien tendres.

 

Pendant ce temps, faire ramollir le beurre au micro-onde, et ajouter le jus de citron.

 

Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les mettre dans un saladier. Rajouter le beurre citronné et mélanger à la fourchette jusqu’à obtenir une sorte de purée, et que le beurre soit bien fondu et incorporé. Rajouter un peu de persil, si vous aimez. Saler et poivrer. Dresser dans les assiettes à l’aide d’un cercle pour une présentation plus raffinée.

 

Cet écrasé de pommes de terre est délicieux servi avec un poisson grillé, et surtout rapide et facile à faire!

 

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 12:00

Comme promis, voici la première recette réalisée avec les moules offert par mon partenaire Suner GIF. J’ai choisi une recette de flans de légumes, je recherche toujours une façon originale de présenter les légumes pour inciter Clélia à goûter. Elle a adoré la présentation et a absolument voulu goûter. Un vrai succès !


FILE0727.JPG

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

-      300 gr de légumes coupés en dés

 

 

 

-      3 œufs

 

 

 

-      25 cl de crème fraîche

 

 

 

-      50 g de gruyère râpé

 

 

 

-      Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

 

Bien égoutter les légumes (sinon ils bon rendre de l’eau à la cuisson).

 

 

 

Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère râpé et les légumes. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

Verser la préparation dans les moules et enfourner.

 

 

 

Mettre au four pendant 30 minutes.


Servir immédiatement.

 

 

Recette réalisée grâce à mon partenaire

gif-suner

 

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 09:00

Je participe au tour en cuisine rapide n°58. J'ai été rendre visite à Kougelhopf du joli blog  Kougelhopf et Chocolat et c'est Prune du blog Prune cuisine simplement qui pioche chez moi.


Un tour en cuisine


Aujourd’hui, une recette qui sent bon l’été même si le temps n’est pas à la fête aujourd’hui en ce moment, j’avais envie de le mettre dans nos assiettes. Après notre balade à la ferme, nous avions de jolies courgettes à manger, c’était l’occasion de tester cette recette. Cette recette est délicieuse même Clélia en a mangé alors qu’elle n’aime ni les courgettes ni les tomates.



FILE0497.JPG

 

 

Pour 4 personnes :

 

-      3 tomates

 

-      2 courgettes

 

-      1 gros oignon

 

-      mozzarella râpée

 

-      thym

 

-      sel, poivre

 

-      1 filet d'huile d'olives

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Emincer l'oignon.

 

Couper les courgettes et les tomates en rondelles.

 

Mettre l'oignon au fond d'un plat à gratin.

 

Poser les courgettes et les tomates dessus en alternant les rondelles.

 

Arroser d'un filet d'huile d'olives, saler, poivrer, parsemer de thym.

 

Recouvrir de mozzarella râpée.

 

Enfourner 30mn environ.

 

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:10

Aujourd’hui, je vous propose une découverte pour nous. Lors de notre balade à la ferme, nous avons ceuilli des fleurs de courgette, on avait jamais gouté mais j’avais vu plusieurs émissions culinaires où ils présentaient des recettes. J’avais envie de tester.

 

 

 

Pour cette recette, je me suis inspiré de mes souvenirs de ces émissions, j’ai fait des beignets de fleurs de courgette farcies à la ricotta.


 
FILE0425.JPG

 

Pour 2 personnes :

 

 

 

-   6 fleurs de courgettes

 

 

 

-   200 gr de ricotta

 

 

 

-   Ciboulette

 

 

 

-   80 gr de farine

 

 

 

-   100 gr d’eau

 

-   1 œuf

 

 

 

-   Sel

 

 

 

-   Poivre

 

 

Préparation de la pâte à beignets :

 

 

 

Dans un saladier, mélanger l’œuf, la farine et l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.

 

 


Préparation des beignets :


Laver les fleurs de courgette, couper le pistil (c’est très amer, je ne l’avais pas enlevé mais la prochaine fois je le ferais)

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la ricotta, la ciboulette coupée finement, saler et poivrer.

 

 

 

Farcir les fleurs de courgette avec ce mélange. Refermer les fleurs de courgettes.

 

Faire chauffer l’huile de friture. L’huile doit être bien chaude.

 

 

 

Rouler les fleurs dans la pâte à beignets.

 

 

 

Plonger les fleurs dans l’huile de friture pendant 3 minutes, les retourner à mi-cuisson. Les beignets doivent être bien croustillants.

 

 

 

Servir aussitôt.

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 21:41

Une nouvelle petite recette salée ou comment faire manger des légumes à des enfants. Ma fille a beaucoup de mal avec les légumes comme les tomates, les courgettes. J’ai testé plusieurs techniques et celle-ci fonctionne bien mais la prochaine fois je vous donnerais celle qui fonctionne le mieux : LES BEIGNETS DE LEGUMES.

 IMG_0839.JPG

 

Pour 6 crumbles :

-       2 courgettes

-       1 aubergine

-       1 poivron rouge

-       1 poivron jaune

-       4 tomates

-       120 gr de chapelure

-       100 gr de beurre

-       100 gr de farine

-       1 c. à c. d’huile d’olive

-       6 rondelles de fromage de chèvre

-       Sel, poivre

-       Basilic, origan

 

 

Préparation de la ratatouille : 

Couper tous les légumes en dés (de même taille pour faciliter la cuisson). Faire chauffer un peu d’huile d’olive et de beurre (on est normand ou on ne l’est pas) dans une sauteuse. Verser tous les légumes dans la sauteuse et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Préparation du crumble :

Mettre la chapelure, la farine, le beurre, le basilic, l’origan et l’huile d’olive dans un robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte « sableuse ». Vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive si la pâte n’a pas la bonne consistance.

 

Préchauffer le four à 180°. Répartir les légumes dans de petites cocottes, ajouter une rondelle de fromage de chèvre. Verser la préparation pour crumble dessus. Enfourner pendant 20 minutes, le crumble doit prendre une jolie couleur dorée.

IMG_0841.JPG

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  • : Les gourmandises de Clélia
  • Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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