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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 12:00

    Troisième recette du jour, pour cette recette, c'est un peu particulier, nous avons voulu "rendre hommage" à ma copine Audrey, Maki, vous voyez qui elle est ? Ce qui me suivent régulièrement savent de qui je parle. Pour les autres, voici une petite présentation.
   

 

Maki est la créatrice du forum Easycook et du blog Maki cuisine. C’est une jeune femme de 22 ans (bientpot 23, le 07), elle vit à Nancy avec son chéri. C'est une personne gentille, dynamique et très impliquée dans la vie du forum et de son blog. Elle a un blog de cuisine qui propose des recettes simples et conviviales allez lui rendre une petite visite sur son blog vous ne serez pas déçu.

 

 
    Maki Cuisine

 

    Je devais choisir une nouvelle recette mais j'ai manqué un peu de temps, par conséquent je vous remonte la recette des Naans jambon fromage. Nous sommes toujours aussi fan de sa recette. Mais promis, demain vous découvrirez une nouvelle recette.



photo--2-.JPG

 

Préparation : 6 mn

Repos : 10 mn

Cuisson : 8 mn

 

-      170g de farine

 

 

 

-      1 yaourt nature

 

 

 

-      1 pincée de sel

 

 

 

-      du jambon (une tranche par naan)

 

 

-     tranche de fromage type fromage à hamburger
(2 par naans si vous aimez beaucoup ce fromage)
 

 

 

 

Mélanger la farine, le sel et le yaourt

 

 

Former une boule et laisser reposer 10 minutes

 

 

 

Diviser la boule en deux

 

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, glisser la garniture et refermer en chausson.

 

 

 

Faire chauffer un peu d'huile dans un poêle, mettre les naans, faire cuire 4 minutes de chaque côté.

 

 

 

Et c'est prêt à déguster. Avec une salade, c'est idéal pour un diner léger.

concours
 

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 08:00

 

Tout d’abord, je tenais à m’excuser pour mon absence ces deux derniers jours mais je passais une épreuve pour un concours, je devais me « préparer » un peu. Donc, aujourd’hui, nous sommes mercredi et c’est l’heure de la mise à l’honneur de mes copinautes du forum Easycook. N’hésitez pas à nous rejoindre, je vous promets des moments d’échange et de partage.

 

easycook.jpg

 

 

Aujourd’hui, j’ai choisi le blog de ma copinaute Croc Gourmand. C’est une jeune alsacienne de 19 ans. Elle est passionnée de cuisine depuis son enfance (c’est vrai elle est encore très jeune).

N’hésitez pas à lui rendre une visite sur son blog, elle a de très jolies recettes.

 

BASE-BANNIERE.png

 

 


Aujourd'hui, j'ai choisi une recette de mille feuille. L'émission Masterchef m'a donné envie de m'y mettre aussi. J'avoue que c'est super d'apporter son gâteau sur la table et dire "C'est moi qui l'ai fait".


FILE0865.JPG

 

Pour la crème pâtissière :

 

- 125g de sucre

 

- 50g de farine

 

- 3 jaunes d'œufs

 

- 1 œuf entier

 

- 1/2 gousse de vanille

 

- 1/2 litre de lait

 

Pour la pâte feuilletée :

 

 

- 2 rouleau de pâte feuilletée

 

 

 

Préparation de la crème pâtissière :

 

Fendre 1/2 gousse de vanille en deux dans la longueur (conserver l'autre moitié au frigo dans du film alimentaire).

 

Mélanger le sucre, les jaunes d'œufs et l'œuf entier. Bien blanchir la préparation.

 

Incorporer la farine & mélanger.

 

Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. > Verser le lait bouillant sur la préparation à l'aide d'un chinois pour enlever la gousse de vanille et éventuellement les peaux formées sur le lait bouillant).

 

Mélanger bien le tout et remettre le mélange dans la casserole sur un feu doux, jusqu'à ce que la préparation épaississe (ATTENTION ce mélange a tendance à attacher à la casserole donc ne jamais cesser de remuer à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en bois).

 

 

Pour la pâte feuilletée :

 

 

Dérouler la pâte feuilletée et découper des carrés de même taille. Pour 1 personne il faut 3 carrés de pâte soit pour 4 personnes 16 carrés.

 

Déposer vos carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Mettre au four pendant 5 minutes à 180°C, après les 5 minutes mettre une seconde plaque de cuisson sur la pâte feuilletée sans oublier de mettre entre un autre papier sulfurisé et remettre au four pendant 10 minutes à 180°C.

 

 

Le montage de la mille-feuille :

 

 

Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille.

 

Sur un carré, avec une poche à douille et une douille lisse, disposer la crème pâtissière. Recouvrir avec un deuxième carré de pâte et recommencer la même tâche puis recouvrir avec le troisième carré de pâte feuilletée.

 

Pour la finition saupoudrer les mille-feuilles de sucre glace.

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 08:00

Aujourd’hui, nous sommes mercredi et comme tous les mercredis, c’est le jour de la mise à l’honneur d’une de mes copinautes du forum Easycook.

 

 

 easycook.jpg

 

 

 

 

Aujourd’hui, j’ai choisi le blog de Gagaie, Le camphrier magique.  C’est une jeune maman de 31 ans elle est la maman d'une puce de 7 ans et demi. Son blog nous montre ses différentes passions : la cuisine (surtout japonais), la pâtisserie, les loisirs créatifs (fimo, carterie etc...) et bien d'autres choses.

 

 

 

Aujourd’hui, j’ai choisi une recette pour le gouter de Clélia. De petits whoopies tout mignons et tellement bons. Ils ont un délicieux gout de spéculoos et de chocolat. A faire et à refaire. Pour la recette, j’ai fait un copier-coller.

 

  FILE0772.JPG

 

Pour une vingtaine de whoopies :

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

- 50g de beurre doux

 


- 25g de chocolat noir à pâtisserie

 


- 1 œuf

 


- 25g de sucre en poudre

 


- 50g de crème semi épaisse

 


- 75g de farine

 


- 25g de maïzena (fécule de maïs)

 


- 3g de levure chimique (en gros une demie cuillère à café)

 


- 25g de spéculoos réduits en poudre

 


- Crumble de spéculoos pour le décor

 


- Nutella pour le fourrage

 

 

 

 

 

Préparation

 

 

 

Faire fondre au bain-marie, le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux.

 


Pendant ce temps, mettre dans un saladier l'œuf et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

 


Ajouter la crème et mélangrz. Ensuite, ajouter le tout au chocolat-beurre fondu et lisser.

 


Pour finir, ajouter la farine petit à petit, la maïzena, la levure et la poudre de spéculoos.

 


Bien mélanger le tout pour que la préparation soit bien lisse.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Recouvrir votre plaque de pâtisserie de papier sulfurisé.

 


A l'aide d'une poche à douille (ou d'un sachet de congélation dont vous aurez coupé le coin), dresser des petits tas de pâte de la taille d'un macaron en veillant bien à les espacer sinon ils risqueraient de se toucher lors de la cuisson.

 


Les parsemer de crumble de spéculoos et enfourner pendant une dizaine de minutes en jetant un coup d'œil de temps en temps à la cuisson.

 


Quand ils sont cuits, les laisser refroidir avant de les garnir de Nutella.
   

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 07:00

Aujourd’hui, comme chaque semaine (avec un peu de retard), je vous présente un nouveau blog de l’une de mes copinautes du forum Easycook.

 

 

 easycook.jpg

 

 

Naniepraline est une jeune maman dynamique et super sympa. Elle a créé son blog à la demande de copines. Et de fil en aiguille il est devenu (presque...) aussi salé que sucré et c'est surtout le blog d'une maman qui a une famille à nourrir chaque jour et qui aime aussi parfois se donner du mal pour faire des choses un peu plus élaborées et un peu plus chic.

 

 les douceurs de la famille Praline

 



J’aime beaucoup son blog, je vous invite à le visiter, vous ne regretterez pas. Pour cette nouvelle édition, j’ai choisi une jolie recette, idéale pour les chaudes journées d’été.

 FILE0606.JPG

- 1 concombre

 

- 200g de yaourt grec

 

- 1/2 botte de menthe fraîche

 

- 1 citron

 

- 2 c. à s. d’huile d’olive

 

- Sel, poivre blanc



Comment ?

Peler le concombre et le couper en deux moitiés.

 

Râper la première avec la râpe à gros trous.

 

Tailler la seconde moitié en petits dés.

 

Vous pouvez tout râper mais je voulais garder de la texture et du croquant.

 

Saler légèrement et laisser dégorger 15 minutes.

 

Egoutter le concombre.

Dans un saladier mettre le concombre, le yaourt, le zeste et le jus du citron, l’huile d’olive.

 

Ciseler les feuilles de menthe et les ajouter dans le saladier, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

 

Mettre au frais 1 ou 2h minimum pour déguster bien froid sur du pain grillé …ou pas !

 

Nous l’avons dégusté à la petite cuillère mais nous aussi nous l'avons fini à la petite cuillère !

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 08:20

Voici le moment de la mise à l’honneur de mes copinautes du forum Easy Cook, n’hésitez pas à nous rejoindre sur le forum.

 

 
easycook.jpg

 

 

 

Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir le joli blog de Natty, Nattycuisine. Natty est une maman et une nounou. Elle régale tous ses petits bouts de très jolies recettes. Ils doivent aimer manger chez nounou, ils ont beaucoup de chance. N’hésitez pas à lui rendre visite.

 

Le blog de nattycuisine.over-blog.com

 

 

Aujourd’hui, j’ai choisi sa recette de mini moelleux chocolat blanc framboise, j’ai un peu modifié la recette, chose que je n’aime pas faire mais il me fallait une recette de moelleux et ils avaient l’air très bon sur sa photo. Je les ai faits au chocolat mais je testerais la recette originale très prochainement.

Ingrédients pour 26 petits moelleux (12 pour moi) :

 

 

 

-      2 œufs

 

 

 

-      25 g de poudre d'amande

 

 

 

-      75 g de farine

 

 

 

-      75 g de sucre

 

 

 

-      1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

-      50 g de chocolat noir

 

 

 

-      1 cuillère à café de levure chimique

 

 

 

-      1 grosse cuillère à soupe de crème

 

 

 

-      1 pincée de sel

 

 

 

-      1 poignée de framboises (je n’en ai pas mis)

 

 

 

Préparation :

 

 

 

 

 

Dans un saladier mélanger les sucres et les œufs.

 

 

 

Ajouter la crème, la poudre d'amande, la farine et la levure. Bien mélanger.

 

 

 

Ajouter le chocolat fondu et la pincée de sel.

 

 

Bien mélanger le tout.

 

 

 

Verser dans des petits moules individuels en silicone ou dans des caissettes à muffins. (Ajouter les framboises en les enfonçant dans les gâteaux, je n’en ai pas mis).

 

 

 

Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant une vingtaine de minutes (temps à adapter au four et aux moules car 15 min pour moi) tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche du gâteau.

Je suis désolée, je mettrais les photos ce soir.
 

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 08:00

Aujourd’hui, je vous présente un nouveau blog de mes copinautes du forum Easycook.. Si vous souhaitez échanger et partager avec nous, n’hésitez pas à nous rejoindre en cliquant sur le logo du forum.

 

m54i5w10.jpg

 

 

Aujourd’hui, je vous présente Lyanna, elle rédige le joli blog Blandine à la cuisine. C’est une jeune étudiante en droit de 20 ans. Elle vit à Montpellier, c’est une passionnée de cuisine et d’activités manuelles en général. N’hésitez pas à lui rendre une petite visite sur son joli blog.


Le blog de blandinealacuisine

 

Pour cette mise à l'honneur, j’ai choisi une jolie recette de pains au lait. J’adore les faire moi-même et je ne regrette pas mon choix. Ils sont vraiment délicieux.

 IMG_1092.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de farine

 

- 4 poignées de sucre

 

- 1 pincée de sel

 

- 3 c. à s. d'huile

 

- 40 gr de levure

 

- 1/2 L de lait

 

 

Recette :

 

Délayer la levure dans un peu de lait tiède.

 

Verser la farine dans un saladier, former un puits, puis ajouter chaque ingrédient dedans (levure compris).

 

Bien pétrir le tout, former une boule, et laisser reposer 3/4 d'heure sous un torchon humide.

 

Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisée et laisser encore reposer 2h à température ambiante.

 

Faire cuire environ 25 min à 180°C. Le mieux étant de les sortir quand ils sont bien dorés.

 

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 08:00

Aujourd'hui, un article un peu spécial. Je voulais vous présenter la participation de Laurence à mon concours. Je n'ai pas pu prendre en compte sa recette, elle a été publiée le 22 juillet et mon concours se terminé le 21 juillet. Je trouvais dommage de ne pas vous présenter son " travail ". Par conséquent, je vous présente son Assiette gourmande sucrée. Si vous souhaitez reproduire ses recettes, il vous suffit de cliquer sur les photos.


14-0546.jpg


Son assiette se compose :


-   de donas amalias (une spécialité portugaise)

14-0548.jpg 

-   de beignets de carnaval

14-0549.jpg              










-   des tranches d'ananas chocolaté

14-0550.jpg

-   des milanais colorés

14-0551.jpg               











Si vous souhaitez découvrir ses jolies recettes, je vous invite à visiter son blog.



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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 08:00

Aujourd’hui, nous sommes mercredi et qui dit mercredi dit Mise à l’honneur de mes copinautes du forum Easycook.

 

  m54i5w10 

 

 

 

Cette semaine, j’ai choisi de mettre à l’honneur Maki. Maki est la créatrice du forum Easycook et du blog Maki cuisine. C’est une jeune femme de 22 ans, elle vit à Nancy avec son chéri. C'est une personne gentille, dynamique et très impliquée dans la vie du forum et de son blog. Elle a un blog de cuisine qui propose des recettes simples et conviviales allez lui rendre une petite visite sur son blog vous ne serez pas déçu.

 

 
Maki Cuisine

 

Pour cette recette, j’ai choisi les naans jambon fromage, il y a des mois que j’avais envie de tester et sa recette est tellement simple que je n’ai pas pu résister et je dois dire que je ne regrette pas. J’ai fait plusieurs interprétations, je vous les ferais découvrir très prochainement, elles sont toutes aussi gourmandes.



photo--2-.JPG

 

Préparation : 6 mn

Repos : 10 mn

Cuisson : 8 mn

 

-      170g de farine

 

 

 

-      1 yaourt nature

 

 

 

-      1 pincée de sel

 

 

 

-      du jambon (une tranche par naan)

 

 

-     tranche de fromage type fromage à hamburger
(2 par naans si vous aimez beaucoup ce fromage)
 

 

 

 

Mélanger la farine, le sel et le yaourt

 

 

Former une boule et laisser reposer 10 minutes

 

 

 

Diviser la boule en deux

 

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, glisser la garniture et refermer en chausson.

 

 

 

Faire chauffer un peu d'huile dans un poêle, mettre les naans, faire cuire 4 minutes de chaque côté.

 

 

 

Et c'est prêt à déguster. Avec une salade, c'est idéal pour un diner léger.

concours
 

 

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 08:00

Aujourd’hui, je lance une nouvelle rubrique sur le blog. J’ai décidé de mettre à l’honneur mes copinautes du forum Easycook. Chaque semaine, je piocherais une recette sur un blog choisi au hasard et je la partagerais avec vous.

 

 

Tout d’abord, je vous présente le forum Easycook, c’est un  forum qui a pour but d’échanger, de conseiller et de s’amuser. Maki, l’administratrice du forum, organise régulièrement des petits jeux très sympas. Si vous souhaitez le découvrir cliquez sur la photo ci-dessous. Vous ne le regretterez pas.

 

 m54i5w10

 

Pour cette première édition de mise à l’honneur, j’ai choisi le joli blog de ma copinaute Minilo. Son blog s’appelle Papill’Hot. Minilo est une jeune bloggeuse de 25 ans, elle vit en Corse (la chanceuse !), son blog est tout nouveau, comme le mien mais elle propose de très jolies recettes, simples et gourmandes comme j’aime. Ses jolies recettes nous font voyager sur son ile de beauté. Je vous laisse la découvrir. Elle ne vous décevra pas.

 Papill-hot

 

J’ai choisi de tester sa recette de brioche à la mie extra filante. A la maison, on adore la brioche et en voyant ses jolies photos, je n’ai pas hésité. Avec sa recette, j’ai fait deux petites brioches. Une nature et une au chocolat. Pour la recette, je vous ai fait un copier-coller. Il n’y a rien à changer, elle est parfaite.




 FILE0443

 

 

Ingrédients:

 

 

 

-      500g de farine

 

 

 

-      1 œuf

 

-      250g de lait

 

 

 

-      1 c à café de sel

 

 

 

-      20 g de levure fraîche

 

-      3 c à soupe de sucre

 

   

-      70g de beurre mou

 

 

 

Préparation:

 

Diluer la levure dans 3 c à soupe de lait.

 

 

 

Dans le bol de votre robot, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lorsque la pâte est formée ajouter le beurre et laisser pétrir 10 min. (On peut aussi la faire dans la machine à pain en mettant le programme « Pâte »)

 

 

 

Laissez lever votre pâton 1h30 près d'une source de chaleur (cheminée, chauffage, dans la machine à pain ou dans le four à 30°C). Celui-ci doit doubler de volume.

 

 

 

Formez votre brioche et la déposer dans son moule de cuisson.

 

 

 

Laissez pousser encore 45 min.                                          

 

 

 

Badigeonner de lait sucré et cuire 20 min à 180 °C (th6)


FILE0446.JPG

Pour la brioche au chocolat, j'ai étalé la brioche avec la main, j'ai recouvert de pépites de chocolat, j'ai refermée la brioche et je l'ai retournée.

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  • : Les gourmandises de Clélia
  • Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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