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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:00


 



Aujourd'hui est venu le jour de la ronde interblog. J'aime toujours autant participer à ce jeu. Je vous rappelle le principe, en début de mois on s'inscrit, ensuite par tirage au sort, on
désigne le blog sur lequel on doit piocher une recette. On doit reproduire la recette à l'identique, sans rien changer.


 


     

  








Pour cette nouvelle édition, j'ai découvert le très joli blog Graines de blé, ce blog déborde de très jolies recettes, pour cette nouvelle édition, j'ai choisi de réaliser son gâteau moelleux au chocolat.
Il est vraiment délicieux, je vous le conseille.


Album2 1928
   

 


Ingrédients :

- 3 oeufs



- 100g de sucre



- 75g de beurre



- 200g de chocolat noir pâtissier



- 80g de farine


 


 


 


 


Préparation:


 


 


Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.


 


Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange
blanchisse.


Ajouter la farine, mélangez et versez le chocolat.


 


Remuez pour obtenir une pâte homogène et versez dans un moule beurré et
fariné, ou tapissé de papier sulfurisé.


 


Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes. (Moi, je l'ai
présenté en petites bouchées, je trouve ca plus simple pour le service, je les ai laissé cuire 15 minutes)


 


Si vous voulez obtenir un intérieur fondant, diminuez le temps de cuisson.
Vérifiez en plantant la pointe du couteau, elle doit ressortir + ou - nappé de chocolat, selon la consistance que nous souhaitez avoir.



 


Allons découvrir ce que Hélène du blog Les délices d'Hélène a choisi de réaliser.

N'oubliez pas, si vous souhaitez participer à mon concours, il vous reste deux heures pour le faire. N'hesitez pas à cliquer sur la photo ci-dessous pour connaitre les modalités.


FILE0439


P.S. : Déjà 70 inscrits à ma anewsletter, lorsque j'aurais atteint les 100, je ferais un petit tirage au sort pour désigner le gagnant d'un petit livre de
cuisine. 

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 10:58


Aujourd'hui, je participe à la 6ème édition de la mini ronde interblog. Pour cette nouvelle édition, je pioche sur le très joli et très gourmand blog de ma copine
Venzouille,  Un amour
de recettes. Son blog est une mine de recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. N'hesitez pas à lui rendre visite, vous ne le regretterez pas, je vous le promets.




 


Pour cette édition, j'ai choisi un grand classique mais tellement délicieux, la mousse au chocolat. En voyant ses photos, je n'ai pas pu résister. Elles ont été
dévoré en quelques minutes tellement elles étaient bonnes. Merci pour ta jolie recette.







 


Ingrédients :



 
- 125g de chocolat noir patissier
- 50g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 20g de sucre
- 3 blancs d'oeufs
- pépites/copeaux de chocolat (facultatif)



 


Préparation



 



- Coupez le chocolat et le faire fondre à feu doux.



- Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien.



- Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1 en fouettant. Laissez tiédir.



- Montez les blancs en neige, versez le sucre à mi-parcours.



- Incorporez 1/4 des blancs au chocolat et versez cette crème sur le reste des blancs ainsi que les pépites de chocolat.



- Mélangez délicatement à la maryse.



- Laissez prendre au réfrigérateur 2h minimum.



 



Allons découvrir ce que ma copinaute Galoute a choisi, j'ai hâte de le découvrir.

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:30

Aujourd’hui, je vous propose une variante de ma recette de pancakes. Ce week-end, nous avons prévu un petit déjeuner anglais, j'ai donc eu envie de tester une nouvelle recette de pancakes et c'est un succès. Tout le monde a adoré. Je vous mets la photo des pancakes nature car je n'ai pas eu le temps de prendre de photos, ils ont été dévoré trop rapidement. Je vous mettrais la photo ce week-end.

 

 FILE0339

 

Ingrédients pour 14 pancakes :

 

 

 

 

 

-       4 œufs

 

 

 

 

-       40 gr de beurre fondu

 

 

 

 

 

-       45 cl de lait

 

 

 

 

 

-       400 gr de farine

 

 

-       1 sachet de levure

 

 

 

 

 

-       100 gr de sucre

 

 

  - 100 gr de pépites de chocolat

 

 

-       1 pincée de sel

 

 

 

Préparation des pancakes :

 

 

 

 

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

 

 

 

Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Verser la farine, la levure, le sucre, le beurre, le sel, le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite les pépites de chocolat.

 

 

 

Battre les blancs d’œufs en neige ferme.

 

 

 

Incorporer les blancs au mélange précédent en prenant soin de ne pas les faire retomber.

 

Mettre une poêle légèrement huilée à chauffer à feu moyen. Verser une louche de pâte et faire cuire 2 à 3 minutes. Retourner et laisser cuire encore 2 minutes.

 

 

 

Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte. Servez tiède, les pépites de chocolat seront encore fondantes. C'est une tuerie.






 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 07:00

Aujourd'hui je vous présente la seconde recette de Nathalie pour notre concours " Goûter d'anniversaire en musique ". Elle a réalisé un très joli gâteau tambour. Voici sa recette.

hbjukhbhju20121028 190243

 

Gâteau au yaourt :

- 2 oeufs

- 1 yaourt vanille (pour moi)

- 2 yaourt sucre

- 3 yaourt farine

- 1/2 yaourt huile

- 1 paquet levure

- 3 c. à soupe de cacao

 

Mélangez les ingrédients.

 

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la moitié de la pâte.

 

Dans le reste de la pâte, rajoutez 3 cuillères à soupe de cacao, mélangez et versez sur la pâte nature.

 

Préchauffer le four à 180° et faire cuire 20mn.

 

 

Décor du gâteau :

- 2 tablettes de chocolat au lait

- pâte d'amande

- smarties

 

Faire fondre les 2 tablettes de chocolat au lait au four micro-onde 1 minute. nappez le gâteau.

 

Dessinez une clé de sol avec les smarties. Coupez des morceaux de pâte d'amandes vertes pour le décor sur le côté du tambour et roulez de la pâte d'amande rose pour faire le tour du gâteau.

 

Bon Appétit

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 14:28

Aujourd'hui, c'est Halloween et pour l'occasion je vous présente le gâteau réalisé pour le cours de patins à glace de Clélia. Nous l'avons réalisé ensemble (un peu plus maman que Clélia mais on a l'habitude). Avec cette recette je participe au concours organisé par Ophélie du blog Cuisine Ophélie.



Voici notre joli gâteau qui a remporté le premier prix lors du concours organisé par le club de patins à glace de Rouen. (Clélia était super contente).

FILE0225.JPG

Ingredients du gâteau au chocolat :

- 125 gr de beurre

- 50 gr de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 50 gr de chocolat en poudre

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs un par un et mélanger.

Ajouter ensuite la farine, le sel, le chocolat en poudre et la levure. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidrir et démouler le gâteau.

 

Ingrédients pour le glacage au chocolat blanc :

 

- 250 gr de chocolat blanc

 

- 6 cl de lait

 

- 100 gr de beurre mou

 

- 1 c. à c. d’arome vanille

 

 

- 500 gr de sucre glace

 

Fondre le chocolat blanc tout doucement avec 3 cl de lait.

 

Mettre le beurre dans le robot et battre en crème. Ajouter l'arôme vanille.

 

Progressivement ajouter le sucre glace en battant à vitesse moyenne le glaçage va alors sembler trop sec.

 

Ajouter 3 cl de lait au glaçage trop sec et battre jusqu’à ce que ce soit volumineux.

 

Ajouter alors le chocolat fondu mais pas chaud battre pour bien combiner, si le glaçage semble trop dense ajouter du lait par cuillère à café.

 

Diviser le glacage en deux parts égales, ajouter le colorant de votre choix.

 

Conserver au frais jusqu’au moment de décorer le gâteau.

 

 

Décoration du gâteau :

 

Dessiner le contour de votre dessin sur votre gateau. Pour nous, on a choisi une chauve souris que nous avons dessiné sur une feuille, nous l'avons découpé et posé sur le gâteau. Avec un couteau, nous avons dessiné les contour du dessin.

 

Avec une poche à douille munie d'une douille lisse, dessiner le contour du dessin. Ensuite mettre une douille étoile et faire l'intérieur du motif. Vous pouvez réaliser tous les motifs que vous voulez.

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 07:00

Aujourd'hui, je vous présente la recette réalisée par Nathalie pour mon concours " Gouter d'anniversaire en musique ". Elle n'a pas de blog, par conséquent voici le détail de sa recette.


Photo-concoursSDC11873.JPG

 

Pour la mousse au chocolat :


- 200gr de chocolat noir

 

- 150ml de créme fleurette

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre la créme en chantilly. Incorporez-la délicatement dans le chocolat. Versez en verrines (j'ai choisi des verres à pieds).

 

Placez au réfrigérateur 2 heures.

 

 

Pour les sablés :

 

- 100gr de sucre

 

- 200gr de beurre

 

- 300gr de farine

 

- 1 oeuf

 

Mettre la farine sur le plan de travail, y creuser un trou au centre. Versez y le sucre, casser l'oeuf par dessus. Couper le beurre en morceaux, le semer sur la farine.

 

Mélangez tous les ingrédients. Former une boule et envelopper de film transparent et mettre 30mn au frais. Aprés fariner et étaler la pâte. Faire les sablés et les mettre sur une plaque avec un papier de cuisson dessus. Faire cuire 10 mn au four préchauffé à 220 degrés.

 

Pour le décor de la guitare et le note de musique, j'ai mis du nappage au chocolat.

Régalez vous bien avec toutes les recettes que vous recevez !!!! Bon appétit !!!!!

BON ANNIVERSAIRE CLELIA

Merci à toi, Nathalie pour cette jolie recette !

Si vous aussi vous souhaitez participer c'est par ici =>
concours anniversaire

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 09:47

 

Aujourd’hui, je participe au concours organisé par ma copinaute Minilo. J’aime beaucoup son blog et ses recettes. Vous avez pu en découvrir plusieurs et je vous annonce qu’il y en aura des nouvelles très prochainement.

 

 

 

Revenons-en au concours, elle organise un concours sur le thème de La Corse. Nous avions pour mission de réaliser une recette sucrée ou salée nous inspirant la Corse.

 

 concours-corse.jpg

 

J’ai tout de suite su ce que j’allais réaliser et j’avais prévu tous les ingrédients. J’espère que ma recette lui plaira.

 

 

 

Sablés à la châtaigne

 

 

 

-      300g de farine de châtaigne

 

 

 

-      150g de beurre

 

 

 

-      1 œuf

 

 

 

-      70g de sucre en poudre

 

 

 

-      1 pincée de sel fin

 

 

 

-      1c. à s. de miel

 

 

 

 

 

Mettre la farine dans un bol saladier, ajouter le sucre et le sel, mélanger. Ajouter l'œuf et le miel et mélanger rapidement et grossièrement.

 

 

 

Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir le tout jusqu'à former une boule non collante.

 

 

 

Réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur ½ cm d'épaisseur.

 

 

 

Découper les sablés à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

 

 

Les faire cuire à four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes environ.

 

 

 

 

 

Confiture de figues :

 

 

 

-      500 gr de figues

 

 

 

-      350 gr de sucre

 

 

 

-      1 c. à s. de miel.

 

 

 

Laver les figues, les essuyer et les couper en 4.

 

 

 

Dans une casserole, mélanger les figues, le sucre et le miel. Faire chauffer à feu doux pendant une trentaine de minutes.

 

 

 

Verser la confiture dans des pots stérilisés. Retourner le pot sur le couvercle jusqu’à complet refroidissement.

 

 

 

 

 

Mousse de fromage blanc au miel

 

 

 

-          150 gr de fromage blanc 0%

 

 

 

-          20 cl de crème liquide

 

 

 

-          2 c. à s. de miel

 

 

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

 

 

 

Verser la préparation dans  le siphon. Fermer, insérer la cartouche de gaz et réserver au frais.

 

 

 

Si vous n’avez pas de siphon, vous pouvez aussi réaliser cette recette.

 

 

 

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le miel.

 

 

 

Monter la crème liquide en chantilly. Elle doit être bien froide pour monter plus facilement.

 

 

 

Incorporer délicatement la chantilly au fromage blanc. Réserver au frais.

 

 

 

 

 

J’ai réalisé deux versions. Je vais vous expliquer chacune d’elle.

 

 

 

Pour le montage en verrine :


photo-3.JPG

 

 

Casser 2 sablés dans le fond de chaque verrine.

 

 

 

Disposer une couche de mousse de fromage blanc. Mettre 2 cuillères à soupe de confiture de figues et recouvrir de mousse de fromage blanc.

 

 

 

Pour le décor, j’ai ajouté un sablé à la châtaigne.

 

 

 

Pour le montage en entremet :

photo-1.JPG

 

 

Mixer les sablés au robot. Ajouter 20 grammes de beurre fondu. Mélanger.

 

 

 

Verser le mélange dans les cercles. Tasser et réserver 30 minutes au frais.

 

 

 

Verser 3 cuillères à soupe de confiture de figues sur le biscuit.

 

 

 

Remplir le cercle avec la mousse de fromage blanc.

 

 

 

Pour faciliter, le démoulage, j’ai recouvert le contour du cercle d’un morceau de rhodoïd mais vous pouvez mettre du papier sulfurisé.

 

 

 

Servir immédiatement.

 

 N'oubliez pas de participer à mon concours, vous avez jusqu'au 07 novembre.

 concours anniversaire

 

 

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 11:00

Aujourd’hui, je vous emmène dans une nouvelle mini ronde du forum Easy Cook, vous connaissez déjà le principe.

 

 

Pour cette nouvelle édition, je devais piocher une recette chez  Maki, le choix était difficile. Mais il a fallu se décider, j’ai choisi de réaliser sa recette de gaufres liégeoises, nous adorons les gaufres à la maison, elles sont délicieuses mais je les ai trouvés un peu « lourde ». Clélia et ses amies se sont régalées pour leur gouter.

 FILE0036.JPG

Pour 14 gaufres :



- 400g de farine


- 40 g de cassonade


- 1 gousse de vanille


- 1 sachet de levure de boulanger


- 2 œufs


- 140 ml de lait


- 4 g de sel


- 180 g de perles de sucre


- 180 g de beurre à température ambiante


Préparation : 20 mn


Cuisson : 20 mn


Repos : 30 mn


Total : 1h 10




Dans le bol du robot, mettre la farine, la cassonade et la levure (diluée dans un peu de lait). Mélanger.


Ajouter les œufs. Récupérer la pulpe de gousse de vanille et la mettre dans le lait. Ajouter ensuite le lait dans le bol du robot. Mélanger jusqu'à la formation d'une boule.


Couper le beurre en morceaux. L'ajouter dans le bol du robot et mélanger jusqu'à complète absorption. Pétrir pendant environ 15 mn pour obtenir une pâte lisse et compacte. Ne pas hésiter à enlever la pâte des bords et du pétrin et repétrir ensuite.


Recouvrir le bol d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.


Ajouter ensuite les perles de sucre à la main, bien mélanger. Former des pâtons, environ 14 !


Faire chauffer le gaufrier, une fois bien chaud, déposer les boules de pâte et retirer lorsque les gaufres sont bien dorées.

 

Allons voir quelle recette a piochée  Minilo.

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 11:45
Aujourd'hui, je vous présente la recette avec laquelle je participe au concours organisé par le blog Le délice de la jeunesse. Le concours est ouvert du 1er septembre au 1er octobre 2012.

logo concours

A l'occasion des 1 an de son blog, elle organise un concours sur le thème "Le bavarois". C'est un dessert que j'adore, je le trouve léger et idéal pour cloturer un repas copieux. Joyeux blog Anniversaire à toi.
 
FILE0842.JPG

Ingrédients de la génoise :
 
-      2 oeufs, jaune et blanc séparés
 
-      60g de sucre
 
-      60g de farine
 
-      Zeste d'un demi citron vert non traité
 
-      2 c à s de jus de citron vert
 
-      1/2 c à c de levure chimique
 
Ingrédients du bavarois aux fraises :
 
-      250g de fraises lavées et équeutés
 
-      100g de sucre
 
-      Quelques gouttes de jus de citron
 
-      20 cl de crème entière liquide
 
-      3 feuilles de gélatine
 
Ingrédients de la crème au citron vert :
 
-      3 jaunes d'œufs
 
-      70g de sucre
 
-      15 cl de lait
 
-      5 cl de jus de citron vert
 
-      Zeste d'un citron vert non traité
 
Ingrédients pour le miroir aux fraises :
 
-      100g de fraise
 
-      1 c à s de sucre   
 
-      2 gr de gélatine

 

 

Préparation de la génoise :
 
Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Rajouter ensuite le zeste et le jus de citron vert, la farine et la levure chimique.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et rajouter les délicatement à la préparation précédente.

Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

 

Préparations de la crème au citron vert :

Faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

Faire chauffer le lait avec le zeste de citron.

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier, ajouter ensuite le jus de citron.

Verser le lait bouillant filtrée sur les jaunes d'œufs et mélanger doucement.

Remettre sur le feu tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Ajouter la gélatine essorée, mélanger bien et laisser refroidir.

Verser la crème refroidi sur la génoise.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
 
Préparation du bavarois aux fraises :

Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
 
Mettre le mélange sur le feu et remuer

Retirer du feu et rajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
 
Mélanger et laisser refroidir.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly et la rajouter délicatement à la préparation précédente.
 
Verser le bavarois sur la préparation précédente.
 
Réserver au frais pendant 2 heures.
 
Préparation du miroir aux fraises :

Faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

Mixer les fraises avec le sucre et faire chauffer.

Rajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée.

Laisser refroidir. Verser sur le bavarois aux fraises.
 
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
 
C’est un dessert frais et léger. Il est idéal pour finir un repas. Le mariage du citron et de la fraise est des plus agréable.
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 08:00
Aujourd’hui, je vous présente le dessert que j’ai réalisé pour mon anniversaire. J’ai trouvé cette recette au détour de mes visites sur internet mais je ne sais plus où je l’avais copié alors si vous reconnaissez votre recette, n’hésitez pas à me le faire savoir je vous citerais.
 
FILE0842.JPG
Ingrédients de la génoise :
 
-      2 oeufs, jaune et blanc séparés
 
-      60g de sucre
 
-      60g de farine
 
-      Zeste d'un demi citron vert non traité
 
-      2 c à s de jus de citron vert
 
-      1/2 c à c de levure chimique
 
Ingrédients du bavarois aux fraises :
 
-      250g de fraises lavées et équeutés
 
-      100g de sucre
 
-      Quelques gouttes de jus de citron
 
-      20 cl de crème entière liquide
 
-      3 feuilles de gélatine
 
Ingrédients de la crème au citron vert :
 
-      3 jaunes d'œufs
 
-      70g de sucre
 
-      15 cl de lait
 
-      5 cl de jus de citron vert
 
-      Zeste d'un citron vert non traité
 
Ingrédients pour le miroir aux fraises :
 
-      100g de fraise
 
-      1 c à s de sucre
 
 
 
-      2 gr de gélatine

 

 

Préparation de la génoise :
 
Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Rajouter ensuite le zeste et le jus de citron vert, la farine et la levure chimique.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et rajouter les délicatement à la préparation précédente.

Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

 

Préparations de la crème au citron vert :

Faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

Faire chauffer le lait avec le zeste de citron.

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier, ajouter ensuite le jus de citron.

Verser le lait bouillant filtrée sur les jaunes d'œufs et mélanger doucement.

Remettre sur le feu tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Ajouter la gélatine essorée, mélanger bien et laisser refroidir.

Verser la crème refroidi sur la génoise.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
 
Préparation du bavarois aux fraises :

Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
 
Mettre le mélange sur le feu et remuer

Retirer du feu et rajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
 
Mélanger et laisser refroidir.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly et la rajouter délicatement à la préparation précédente.
 
Verser le bavarois sur la préparation précédente.
 
Réserver au frais pendant 2 heures.
 
Préparation du miroir aux fraises :

Faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

Mixer les fraises avec le sucre et faire chauffer.

Rajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée.

Laisser refroidir. Verser sur le bavarois aux fraises.
 
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
 
C’est un dessert frais et léger. Il est idéal pour finir un repas. Le mariage du citron et de la fraise est des plus agréable.
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  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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