Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 07:00

 

Aujourd’hui, je vous présente une recette entièrement réalisée par Clélia. (Maman a seulement retourné et sorti les beignets de l’huile bouillante, Clélia avait peur de se bruler et moi aussi ça me faisait un peu peur).

 

 

 

Elle a choisi de réaliser cette recette pour le concours de ma copinaute Laura du blog  Papill’Hot sur le thème de la Corse. Maintenant que les participations sont closes, je vous laisse découvrir sa recette. Ils sont simplement délicieux !

 

FILE0189.JPG

 

Pour une trentaine de beignets :

 

 

 

-      300 gr de farine

 

 

 

-      1 sachet de levure chimique

 

 

 

-      1 pincée de sel

 

 

 

-      2 c. à s. d’huile d’olive

 

 

 

-      2 oeufs

 

 

 

-      35 cl de lait

 

 

 

-      250 gr de ricotta

 

 

 

-      Confiture de figues

 

 

 

-      Sauce chocolat

 

 

 

-      Huile de friture

 

 

 

 

 

Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sel. Mélanger.

 

 

 

Creuser un puit au centre, y mettre l’huile d’olive, les œufs et la moitié du lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

 

 

Ajouter le reste du lait et remuer.

 

 

 

Entreposer au frais pendant 1 heure.

 

 

 

Faire chauffer l’huile à feu moyen.

 

 

 

Pour les beignets à la ricotta :

 

 

 

Couper la ricotta en dés d’1 centimètre de côté. Les faire rouler dans la pâte pour les recouvrir et les mettre à frire. Les retourner dès qu’ils sont dorés, ça prend environ 2 minutes par face.

 

 

 

Les sortir de l’huile avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

 

 

 

Les rouler dans le sucre et les disposer sur le plat de service.

 

 

 

Pour les beignets nature :

 

 

 

Prendre une cuillère à soupe de pâte et la verser rapidement dans l’huile. On utilise une seconde cuillère pour vider la première, c’est plus simple. Les mettre à frire. Les retourner dès qu’ils sont dorés, ça prend environ 2 minutes par face.

 

 

 

Les sortir de l’huile avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

 

 

 

Les rouler dans le sucre et les disposer sur le plat de service.

 

 

 

Vous pouvez les servir avec une confiture de figue maison ou une sauce chocolat (notre préférée).


N'oubliez pas notre
concours " Gouter d'anniversaire en musique ".
concours anniversaire
 

 

 

 

Repost 0
Published by Les gourmandises de Clélia - dans Muffins - cupcakes...
commenter cet article
23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 09:00


Aujourd’hui, je participe au tour en cuisine n°158, je devais piocher une recette chez Doisy du blog  Smat de Lalla et c’est Leeloo du blog  A table…et vous qui pioche chez
moi.



     Un tour en cuisine





Pour ce tour, j’ai choisi une recette de muffins. Nous adorons ça, le matin au petit déjeuner ou pour le goûter. Sa recette m’a intrigué, des muffins briochés et
avec de la crème fraîche (c’est mon côté normande, ça). Je ne regrette pas mon choix, ils sont délicieux, moelleux à souhait. Je vous laisse découvrir sa recette, je n’ai rien modifié.



 



FILE0111



 



Ingrédients:



 



-      200 g de farine type 55



 



-      1 sachet de levure chimique



 



-      2 œufs



 



-      50 g de pépites de chocolat



 



-      50 g de poudre d'amande



 



-      6 cuillères à soupe de sucre



 



-      200 g de crème épaisse



 



 



Réalisation:



 



En 2 minutes mélanger tous les ingrédients dans un saladier.



 



Garnir des moules à muffins puis enfourner dans un four à 180°C 20 à 25 minutes.



 

Repost 0
Published by Les gourmandises de Clélia - dans Muffins - cupcakes...
commenter cet article
8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 08:00

Aujourd’hui, je vous présente les muffins réalisé lundi pour le goûter de Clélia et sa « coupine » Jaja. Elles se sont régalées. D’ailleurs au départ de Jade, je lui ai donné 3 muffins pour son petit déjeuner et pour faire goûter à son papa. Elle m’a dit « Je lui en donne un seul, les autres sont pour moi ». Elle nous a fait beaucoup rire.

 

FILE0848.JPG

 

Pour 12 cupcakes :

 

-      120 gr de beurre

 

-      100 gr de sucre ligne et stévia

 

-      175 gr de farine

 

-      3 œufs

 

-      ½ sachet de levure

 

-      12 carrés de chocolat blanc

 

 

Poser douze petits moules à muffins sur une plaque de cuisson.

 

Verser tous les ingrédients dans un saladier et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème légère.

 

Répartir la pâte dans les moules en silicone. Insérer un carré de chocolat blanc au milieu.

 

Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les gâteaux soient gonflés et juste ferme au toucher.

 

Laisser refroidir sur une grille.

Repost 0
Published by Les gourmandises de Clélia - dans Muffins - cupcakes...
commenter cet article

Présentation

  • : Les gourmandises de Clélia
  • Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
  • Contact

Si vous testez mes recettes, n'hésitez pas à me laisser des commentaires et même à m'envoyer les photos de vos réalisations, je les publierais sur mon blog.

Il y a actuellement 72 inscrits à ma newsletter, lorsque j'aurais atteint 100 inscrits je réaliser un petit tirage au sort et le gagnant recevra un livre de la collection Les 30 recettes cultes. Alors inscrivez-vous !!!

Recherche

Texte Libre

Blogs que j'aime lire

Pages

Partenaires

      Corporate Logo without claim copie

image001 (3)

   

riso Gallo logo

 

www.madavanille.fr

Logo vert jaune HD

          LOGO ATT NEWS 

innocent de d�licieux smoothies



    Au Pays de la Fleur d'Oranger

250x250-2

   

        

Zapetti Couleur Blanc 

 
    
     

Afchain (nouveau)

Dunkerquoise

Eugène Blond

Logo---E-gastronomie-bis.jpg

logo 1000x625