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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 09:00

Aujourd'hui, c'est le jour de la mini ronde du forum Easycook. Pour cette nouvelle édition, les règles sont un peu différentes car la mini ronde fête ses 1 an aujourd'hui donc pour cette occasion ce n'est pas une mais deux recettes que vous aurez aujourd'hui. Pour cette première recette, je me suis rendue sur le blog de ma copinaute Blandine du très joli blog Blandine à la cuisine.

 

 

 

Pour cette première recette, j'ai choisi sa recette de Porc au caramel.

Album2 20130531 124123
    
 

Ingrédients (pour une personne) :

 

* une escalope de porc débité en petit morceaux

 

* 3 c.à.s de sucre

 

* 2 c.à.s de sauce pour nems

 

* 1 c.à.s de sauce soja

 

* farine

 

* huile

 

Recette : 

 

Dans une poêle, faite cuire les morceaux de porc dans un peu d'huile.

Les retirer du feu et les mettre de côté quand ils sont cuits sur toutes leur faces.

Dans la même poêle, verser le sucre et la sauce pour nem, et la laisser caraméliser quelques minutes.

Rajouter ensuite la sauce soja puis un peu de farine pour épaissir la sauce.

Remettre le porc dans la poêle et bien l'enrober de sauce.



J'ai préparé cette recette pour un midi, j'avoue que ma photo donnne nettement moins envie que la sienne (j'avais fait réchauffer au micro onde et ca a un peu séché mais j'en referais en fin de semaine prochaine pour Clélia donc je reprendrais une plus jolie photo).



Allons découvrir ce que Natty a choisi comme recette.

 

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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 11:00

Aujourd'hui, c'est le jour de la mini ronde du forum Easycook. Pour cette nouvelle édition, j'ai été rendre une visite à ma copinaute Natty, j'adore son blog, il déborde de délicieuses recettes. A tel point que j'ai testé plusieurs recettes. Je ne vous dit pas encore combien mais vous le découvrirez très vite. 

 

 

 

Pour cette première recette, j'ai choisi sa recette de croziflette. Je ne pouvais pas passer à côté de cette recette, j'avais un paquet de crozets qui m'appelait sur l'étagère depuis mon retour du ski. Ce n'est pas vraiment une recette de saison mais avec la météo de ce mois d'avril, elle nous a fait très plaisir. C'est vraiment délicieux, ca nous a rappelé nos vacances à la montagne. Je dois dire que j'ai adoré cette recette. Je renouvellerais souvent cette recette car c'est un délice.


Album2-1718.JPG

Ingrédients

- 150 g de Crozets (pâtes de Savoie coupées en petits carrés) au sarrasin

- 150 g de Crozets natures

- 4 tranches de jambon cru de Savoie

- 1 oignons

- 1 reblochon

- 50 cL de crème fraîche

- Sel

 

Faire cuire les Crozets en les plongeant 20 minutes (30 minutes pour moi, ils sont plus fondant) dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Couper le jambon cru en fines lanières, le reblochon en dés et hacher l'oignon. Faire suer l'oignon haché.

Préchauffer le four (180°C)

Une fois égouttés, verser les Crozets dans un grand plat à gratin, y ajouter la crème fraîche, le jambon, l'oignon et la moitié du reblochon en dés. Mélanger le tout.

Répartir le reste du reblochon sur le dessus du plat.

Enfourner et laisser fondre pendant 15 minutes.

 

Allons découvrir ce que ma copinaute Sabrina a choisi de réaliser.

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 11:00

Aujourd’hui est venu le jour de la boite mystère Easycook. C'est le cinquième mois consécutif que je me prête à ce petit jeu et j'aime toujours autant.  

 

 

 

 

 

Chaque mois on s’inscrit pour participer à la boite mystère et le 15, Maki nous révèle le contenu de la boite. Pour cette première édition, voici son contenu :

 

 


                     

 

 

Voici la recette que j'ai réalisé avec cette nouvelle boite : 

          -  Boeuf aux saveurs asiatiques

            


Ingrédients :

- 350 gr de boeuf haché

- 1 c. à s. de sauce soja

- 1 c. à s. de jus d'orange

- du riz cuit


Dans un bol, mélanger la sauce soja et le jus d'orange.


Dans une poele bien chaude, faire fondre une noix de beurre. Ajouter la viande hachée. Faire cuire quelques minutes suivant le degré de cuisson que vous désirez.


Verser la sauce soja -jus d'orange et laisser cuire encore quelques minutes.


Ajouter le riz, mélanger.


Servir immédiatement.


J'ai beaucoup aimé l'association de la sauce soja et du jus d'orange, il adoucit le gout salé de la sauce soja, je pense que je reproduirais cette association prochainement.


Allons découvrir ce que ma copinaute Lyanna a réalisé.



 

 

 

 

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 09:47

Aujourd’hui, je vous présente une recette économique, rapide et délicieuse. Nous on a beaucoup aimés.  Je l’ai préparé avec l’assistance de ma princesse. C’est agréable de faire la cuisine à 4 mains. Ce qui arrive trop rarement à mon goût, Clélia préfère jouer les goûteuses que les cuisinières.

 

 FILE0004.JPG

 

Pour 4 personnes :

 

-          8 œufs

 

-          4 tomates

 

-          8 champignons de Paris

 

-          200 gr d’allumettes de lardons fumés

 

-          80 gr d’emmental râpé

 

-          1 c. à c. de basilic séché

 

-          1 c. à c. d’origan séché

 

-          Poivre du moulin

 

 

Laver et équeuter les tomates. Les couper en petits dés.

 

Laver et éplucher les champignons, les couper en fines rondelles.

 

Dans un saladier, casser les œufs, les battre à la fourchette. Ajouter le basilic, l’origan et l’emmental râpé et le poivre du moulin.

 

Dans une grande poêle bien chaude, faire revenir les allumettes de lardons. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les tomates et les champignons.

 

Verser les œufs sur le mélange précédent. Faire cuire l’omelette en remuant  de temps en temps pendant 5 à 10 minutes (suivant les goûts de chacun).

 

Servir bien chaud. Vous pouvez l’accompagner d’une salade. C’est un régal.

 

Si vous souhaitez soutenir ma recette de pizza magret de canard pignons neufchatel au concours Zapetti, c'est par  ICI.
FILE0598

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 10:00

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog Babakitchen. Il a pour thème le Croque monsieur.


croque-concours.JPG

J’ai revisité la recette avec nos envies du moment. J'espère qu'elle vous plaiera autant qu'à nous. 

 

 

FILE0010.JPG

 

 

Pour 3 personnes :

 

 

 

-          6 tranches de pain de mie 

 

 

 

-          6 tranches de jambon

 

 

 

-          6 c. à c. de crème 

 

 

 

-          Emmental râpé

 

 

 

-          1 buche de fromage de chèvre

 

 

 

-          6 œufs 

 

 

 

-          1 tomate

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

 

Au grille-pain, faire griller les tartines de pain de mie. (Moi, je l’ai réglé sur 3, il ne faut pas qu’elles soient trop grillées.)

 

 

 

Avec un emporte-pièce (en forme de cœur pour moi), faire des cœurs dans la moitié des tranches de pain de mie.

 

 

 

Sur l’autre moitié des tranches de pain, étaler une petite cuillère à café de crème fraîche (à 15% de M.G. pour moi). Disposer dessus une petite poignée d’emmental râpé (environ 10 gr par tranche)

 

 

 

Couper la buche de chèvre et la tomate en fines rondelles (3 mm environ). Disposer 3 rondelles de tomates et deux rondelles de buche de chèvre sur chaque croque-monsieur.

 

 

 

Disposer les croque-monsieur sur une plaque, sur une feuille de papier sulfurisé pendant 5 minutes.

 

 

 

Dans une poêle chaude, disposer les tartines percées d’un cœur. Casser un œuf dans chaque trou et faire cuire l’œuf.

 

 

 

Disposer une tartine avec un œuf sur  chaque croque-monsieur.

 

 

 

Servir immédiatement accompagné d’une salade verte.    

(photo : bonappetit.com)

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 09:47

Aujourd’hui je vous présente la recette réalisée à l’occasion de la boite mystère. Une brick de poissons-riz- petit légumes sauce crème citronnée. Lorsque j’ai découvert le contenu de cette seconde boite mystère, j’ai tout de suite pensé à cette recette.

A mon grand étonnement, Clélia a fini son assiette. Elle n’est pas fan de poisson mais là elle a tout mangé. Je renouvellerais cette recette.


Album-1 20120909 212544

 

 

Pour 4 personnes :

 

-          4 feuilles de brick

 

-          500 gr de filet de cabillaud

 

-          200 gr de riz (cuit)

 

-          400 gr de légumes
(légumes surgelés pour moi mais sans matières grasses ajoutées)

 

-          15 cl de crème liquide

 

-          5 cl de citron

 

-          Sel, poivre

 

 

Dans une poêle, faire cuire les légumes pendant une dizaine de minute. Pendant ce temps, faire cuire le poisson au court-bouillon pendant 5 minutes.

 

Dans des raviers ou des bols, disposer les feuilles de brick, une par bol.

 

Dans chaque feuille de brick, commencer par mettre le riz, les légumes, le poisson.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un bol, mélanger la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.

 

Verser la crème citronnée sur le poisson.

 

Enfourner pendant 10 minutes. Servir immédiatement.

 

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:00

Aujourd’hui, je participe au tour A petit prix organisé par le site Un tour en cuisine.

 

 Un tour en cuisine

 

 

 

Pour ce tour, nous devions réaliser une recette à moins de 3 euro par personne. Pour l’occasion, j’ai réfléchi à plusieurs recettes. Voici la première. Clélia avait très envie de manger des croque-monsieur. J’ai un peu revisité la recette.

 

 

FILE0010.JPG

 

 

Pour 3 personnes :

 

 

 

-          6 tranches de pain de mie (0,73 euro)

 

 

 

-          6 tranches de jambon (3,04 euro)

 

 

 

-          6 c. à c. de crème (0,30 euro)

 

 

 

-          Emmental râpé (0,81 euro)

 

 

 

-          1 buche de fromage de chèvre (1,82 euro)

 

 

 

-          6 œufs (0,70 euro)

 

 

 

-          1 tomate (0,40 euro)

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

 

Au grille-pain, faire griller les tartines de pain de mie. (Moi, je l’ai réglé sur 3, il ne faut pas qu’elles soient trop grillées.)

 

 

 

Avec un emporte-pièce (en forme de cœur pour moi), faire des cœurs dans la moitié des tranches de pain de mie.

 

 

 

Sur l’autre moitié des tranches de pain, étaler une petite cuillère à café de crème fraîche (à 15% de M.G. pour moi). Disposer dessus une petite poignée d’emmental râpé (environ 10 gr par tranche)

 

 

 

Couper la buche de chèvre et la tomate en fines rondelles (3 mm environ). Disposer 3 rondelles de tomates et deux rondelles de buche de chèvre sur chaque croque-monsieur.

 

 

 

Disposer les croque-monsieur sur une plaque, sur une feuille de papier sulfurisé pendant 5 minutes.

 

 

 

Dans une poêle chaude, disposer les tartines percées d’un cœur. Casser un œuf dans chaque trou et faire cuire l’œuf.

 

 

 

Disposer une tartine avec un œuf sur  chaque croque-monsieur.

 

 

 

Servir immédiatement. Vous pouvez l’accompagner d’une salade.

 

 

 

Lorsque l’on fait le calcul, j’arrive à un montant de 7,80 euro soit 2,60 euro par personne. On peut ajouter une salade et on sera à moins de 3 euro par personne. Mission accomplie, je pense.

 

 

 

Si ce type de recettes vous plait, n’hésitez pas à me le dire, je reproduirais l’expérience.

 

 

 

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

Aujourd’hui, je participe à un tour en cuisine. Je devais piocher une recette chez Clivia du joli blog La bouffe de Clivia et c’est Noasette du blog Recettes à gogo qui vient piocher chez moi.

 

 Un tour en cuisine

 

Je mange très rarement des œufs mais ma fille adore ça donc je suis « obligée » d’en faire. J’ai trouvé cette jolie recette d’œufs cocotte et on s’est régalé.

 

 

  FILE0862.JPG

 

 

Pour 2 personnes:

 

 

 

- 2 œufs

 


- 2 tranches de saumon fumé

 


- 6 c. à s. de crème liquide

 


- 1 c. à c. de jus de citron

 


- 1 c. à s. d’aneth séchée

 

 

 

 

 

Couper finement une des 2 tranches de saumon et couper l’autre en deux.

 

 

 

Dans chaque cocotte, mettre 3 Cs de crème, le saumon coupé finement et la moitié du jus de citron, mélanger et poivrer.

 

 

 

Mettre par-dessus la demi-tranche de saumon fumé et un œuf juste cassé. (Pour éviter que le jaune cuise trop, j’ai d’abord mis le blanc à cuire pendant 10 minutes et ensuite j’ai ajouté le jaune).

 

 

 

Faire cuire au bain marie 15 min dans un four préchauffé à 180°C.

 

 

 

Servir directement accompagné de pain.

 

 

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 08:00

Aujourd’hui, une recette de saison. C’est la pleine période des courgettes, il y en a partout dans les jardins. J’ai essayé d’alléger un peu la recette et je dois dire que j’aime beaucoup le résultat. Même Clélia a aimé, c’est dire.

 

 FILE0749.JPG

 

Pour 4 personnes :

 

-      4 courgettes rondes

 

-      Du riz

 

-      Des légumes

 

-      30 gr de chair à légumes

 

-      Chapelure

 

 

Faire cuire le riz comme d’habitude. Petit conseil, lorsque le riz est cuit le laver à l’eau froide pour stopper la cuisson. Verser le riz dans un saladier et réserver.

 

Couper le chapeau des courgettes. Vider l’intérieur de la courgette en prenant soin de ne pas la percer. Couper la chair de la courgette en petit morceau.

 

Dans une poêle chaude, faire revenir la chair à légumes jusqu’à ce qu’elle soit cuite. La chair à légumes rend du gras, je ne le mets pas dans la recette, je le jette.

 

Ajouter la chair à légumes, sans le gras, la chair de la courgette et les légumes au riz. Mélanger.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Remplir chaque courgette avec la farce. Saupoudrer de chapelure. Disposer dans un plat à four.

 

Enfourner pendant une vingtaine de minute (ajuster suivant la taille de vos courgettes).

 

Servir bien chaud.

 

 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 09:00


Je participe au tour en cuisine rapide n°64.

 

 Un tour en cuisine


J’ai pioché une recette sur le blog de Cécilia du blog Brèves de cuisine. J’ai choisi les naans bolognaise. Je vous ai déjà présenté des recettes de naans et je n’ai pas pu résister à cette nouvelle recette. J’adore les naans et ceux-là sont délicieux. Je trouve que c’est complet pour un repas du soir. Sa recette est vraiment très bonne. La seule chose qui m’a posé « souci » c’est que le jus de la tomate a ramolli les naans et ils étaient plus difficiles à manipuler pour retourner dans la poêle.

 

 

 

Je vous invite à découvrir ce que Sev du blog  Que mijote Sev dans sa cuisine a déniché comme recette chez moi.

 

 

FILE0730.JPG

 

Ingrédients pour 4 naans :


300 g de farine

 


1/2 sachet de levure chimique

 

1 yaourt nature type grecque ou bulgare

 

1 c à soupe d'huile d'olive

 

1 pincée de sel

 

de l'eau tiède

 

 

 

Pour la bolognaise :

 

 

 

200g de steak haché

 

 

 

1 oignon

 

 

 

4 tomates

 

 

 

Sel, poivre

 

 

 

De l'emmental râpé

 

 

 

 

 

Mélanger la farine, la levure chimique et le yaourt, rajouter l'huile et le sel, et verser au fur et à mesure de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte type pâte à pain

 

Laisser reposer une petite heure.

 

 

 

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Laver et couper la tomate en morceaux.

 

 

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse y faire blondir l'oignon, ajouter le steak haché, puis les tomates, saler, poivrer, et laisser mijoter 10-15 minutes à feux doux et à couvert.

 

 

 

Laisser refroidir.

 

 

 

Séparer la pâte en 4, étaler un pâton, puis disposer sur une moitié un peu de bolognaise sans en mettre sur les bords, saupoudrer d'emmental râpé sur le dessus, replier en deux et souder les bords à l'aide de vos doigts. Renouveler ces étapes pour les 3 autres.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle y faire revenir chaque naans, en les dorant de chaque côté, puis servir immédiatement.

 

 

 

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  • : Les gourmandises de Clélia
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  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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