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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 08:00

Aujourd’hui, je vais vous donner MA recette de sauce tomate maison. C’est tellement meilleur lorsqu’on la fait soit même. Avec Clélia, nous avons été à la ferme pour cueillir les légumes pour la semaine et nous avons cueilli une vingtaine de belles tomates mais je suis seule à en manger, j’ai donc choisi de réaliser une bonne sauce tomate maison. C’est une recette tellement simple qu’il serait dommage de ne pas l’adopter.


FILE0707.JPG

 

Pour 1 litre de sauce :

 

-      2 kg de tomates

 

-      Du basilic (2 c. à s. pour moi)

 

-      De l’origan (2 c. à s. pour moi)

 

-      Sel, poivre

 

Laver les tomates. Couper les tomates en 4 en prenant soin de retirer le pédoncule. Les verser dans le blender et les mixer pendant 2 ou 3 minutes. (Je ne les mixe pas complétement, je préfère lorsqu’il y a encore des morceaux)

 

Verser la sauce dans une casserole, saler et poivrer. Mettre à feu doux pendant une dizaine de minute. La sauce ne doit pas bouillir.

 

En fin de cuisson, ajouter le basilic et l’origan ciselés. Verser la sauce dans des pots stérilisés. Une fois rempli, retourner les pots.

 

 

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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 08:05

Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauce. Idéale pour accompagner vos viandes rouges, la sauce au poivre est délicieuse.

 

FILE0195.JPG


Ingrédients :

 

-       30 cl de bouillon de bœuf

 

-       20 cl de crème liquide

 

-       3 c. à s. de maïzena

 

-       20 gr de poivre en grains

 

-       Poivre du moulin

 

 




Porter le bouillon de bœuf à ébullition.

 

Diluer la maïzena dans un peu d’eau. L’ajouter au bouillon de bœuf. Remuer au fouet.

 

Ajouter la crème liquide et remue à nouveau, jusqu’à ce que la crème épaississe.

 

Mettre un ou deux tours de moulin à poivre.

 

En fin de cuisson, ajouter le poivre en grains.

 

Servir bien chaud.

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  • : Les gourmandises de Clélia
  • Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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