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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 08:40

Aujourd’hui, je vais vous présenter la seconde recette trouvée sur le blog 1234filles au fourneaux lors de la ronde Interblog.

 

 


Pour cette seconde recette, j’ai encore choisie une tartelette (les deux recettes se suivent sur son blog) mais celle-ci est, comme le titre l’indique, chocolat-coco. Je vous la recommande, elle est à tomber  par terre !!! Même les personnes qui ne sont pas fan de chocolat (comme moi) ont adoré.

 

 

 Album2-1700-1-.JPG

 

 

Ingrédients :


- pâte sucrée de Christohe Felder (la recette dans les jours qui viennent)

 

Pour la ganache au chocolat :

- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200g de chocolat noir

Pour la mousse à la noix de coco :

- 20 cl de lait de coco
- 2 feuilles de gélatine  (4 g)
- 50g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'oeufs  (environ 70 g)

 

Préparation :

 

Pour la pâte :

 

Préparer la pâte sucrée

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

Étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, la recouvrir avec une feuille de papier sulfurisée et de billes en céramique ou autres qui soit suffisamment lourd pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson…


Mettre à cuire et bien surveiller la cuisson de la pâte à blanc.

Pour la ganache au chocolat :


Chauffer la crème fraîche dans une petite casserole, la porter à ébullition puis retirer du feu.

 

Ajouter le chocolat, laisser fondre.

 

Lorsque le chocolat est fondu, bien lisser le tout à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.

 

Répartir la ganache sur le fond de tarte puis laisser refroidir (sans mettre au réfrigérateur). 

Pour la mousse coco :


Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide environ 10 minutes.


Quand la gélatine est pratiquement prête, faire chauffer le lait de coco avec 50g de sucre dans la casserole.
Quand il commence à bouillir, retirer du feu, essorer la gélatine et l'ajouter au lait de coco. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir un peu.


Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent.


Verser la mousse sur la tarte au chocolat et réserver au frais pendant quelques heures.
Décorez de copeaux de chocolat et de noix de coco.

 

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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Tartes sucrées
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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 10:00
Aujourd'hui est venu le jour de la ronde interblog. Je prends toujours autant de plaisir à participer à ce petit jeu. Je vous rappelle le principe, en début de mois on s'inscrit, ensuite par tirage au sort, on désigne le blog sur lequel on doit piocher une recette. On doit reproduire la recette à l'identique, sans rien changer.
 
 
 
Pour cette nouvelle édition, j'ai découvert le très joli blog 1 2 3 4 filles au fourneaux, ce blog déborde de très jolies recettes, à tel point que je n'ai pas pu me limiter à une seule recette. J'en ai réalisé deux, je vous laisse découvrir la première recette que j'ai choisi.
 ban_ma12.jpg

Cette recette est un délice, nous avons adoré !!! Mes gourmands l'ont accompagné d'une sauce au chocolat mais elle se mange très bien toute seule.
 
 
Album2-1697.JPG


Ingrédients :
Pour la pâte à tarte :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 30 g de poudre d'amande
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de sucre
Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 60 g de miel
- 250 g de fromage blanc
 
 
Préparation :
 
Dans un saladier, bien travailler le beurre avec le sucre puis ajouter le jaune d'oeuf. Bien l'intégrer puis ajouter la poudre d'amande puis la farine.
 
NE PAS TROP TRAVAILLER LA PÂTE après l'ajout de la farine.
 
Mettre la pâte en boule, l'aplatir un peu puis l'emballer dans un film plastique alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
 
Beurrer et fariner des moules à tartelettes.
 
Fariner légèrement le plan de travail puis étaler la pâte et la mettre dans les moules à tartelettes.
 
Préchauffer le four à 200°C (th 7).
 
Dans un saladier, battre les oeufs et le miel puis ajouter le fromage blanc.
 
Verser la préparation sur la pâte.
 
Mettre à cuire 10 minutes à 200°C puis baisser la température à 170 - 180°C (th. 6) et poursuivre la cuisson environ 15 minutes (selon votre four).
 
Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les tartelettes quelques secondes sous le grill tout en les surveillant. (Mon grill fait des siennes, elles sont moins dorées que les siennes mais ca n'enlève rien au goût).

Vous découvrirez la seconde recette que j'ai choisi dans quelques jours, je ménage un peu le suspens.
 
Allons découvrir ce que Miss Cocotte et ses petits (fanfans) a déniché comme recette sur mon blog.
 Bannière fanfan
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Published by Les gourmandises de Clélia - dans Tartes sucrées
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  • : Les gourmandises de Clélia
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  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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