750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Maman de 3 enfants, je suis passionnée de cuisine et de prothésie ongulaire. A travers ce blog, je souhaite partager avec vous mes recettes, mes astuces, mes, coups de coeur, mes bons plans.

Les gourmandises de Clélia

Beignets de fleur de courgette

Aujourd’hui, je vous propose une découverte pour nous. Lors de notre balade à la ferme, nous avons ceuilli des fleurs de courgette, on avait jamais gouté mais j’avais vu plusieurs émissions culinaires où ils présentaient des recettes. J’avais envie de tester.

 

 

 

Pour cette recette, je me suis inspiré de mes souvenirs de ces émissions, j’ai fait des beignets de fleurs de courgette farcies à la ricotta.


 
FILE0425.JPG

 

Pour 2 personnes :

 

 

 

-   6 fleurs de courgettes

 

 

 

-   200 gr de ricotta

 

 

 

-   Ciboulette

 

 

 

-   80 gr de farine

 

 

 

-   100 gr d’eau

 

-   1 œuf

 

 

 

-   Sel

 

 

 

-   Poivre

 

 

Préparation de la pâte à beignets :

 

 

 

Dans un saladier, mélanger l’œuf, la farine et l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.

 

 


Préparation des beignets :


Laver les fleurs de courgette, couper le pistil (c’est très amer, je ne l’avais pas enlevé mais la prochaine fois je le ferais)

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la ricotta, la ciboulette coupée finement, saler et poivrer.

 

 

 

Farcir les fleurs de courgette avec ce mélange. Refermer les fleurs de courgettes.

 

Faire chauffer l’huile de friture. L’huile doit être bien chaude.

 

 

 

Rouler les fleurs dans la pâte à beignets.

 

 

 

Plonger les fleurs dans l’huile de friture pendant 3 minutes, les retourner à mi-cuisson. Les beignets doivent être bien croustillants.

 

 

 

Servir aussitôt.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
K
J'adore les beignets de courgette et j'en fais dès que je peux. Voilà une nouvelle version à essayer.
Répondre
L


Envoies moi une photo si tu les réalises, je te mettrais à l'honneur. Et n'hesites pas à me donner ton avis.



C
Je n'ai jamais goûté et j'en cherche partout pour pouvoir essayer ! L'année prochaine j'agrandie mon jardin et je plante des courgettes ! Voilà !
Répondre
L


Moi aussi, je voulais gouter depuis longtemps et je les ai trouvé par hasard à la ceuillette, je n'ai pas resisté. Il faut que tu essaies. C'est très bon.