Sauce tomate maison - Les gourmandises de Clélia

Sauce tomate maison

25 Août 2012

Rédigé par Les gourmandises de Clélia et publié depuis Overblog

Aujourd’hui, je vais vous donner MA recette de sauce tomate maison. C’est tellement meilleur lorsqu’on la fait soit même. Avec Clélia, nous avons été à la ferme pour cueillir les légumes pour la semaine et nous avons cueilli une vingtaine de belles tomates mais je suis seule à en manger, j’ai donc choisi de réaliser une bonne sauce tomate maison. C’est une recette tellement simple qu’il serait dommage de ne pas l’adopter.

Pour 1 litre de sauce :

- 2 kg de tomates

- Du basilic (2 c. à s. pour moi)

- De l’origan (2 c. à s. pour moi)

- Sel, poivre

Laver les tomates. Couper les tomates en 4 en prenant soin de retirer le pédoncule. Les verser dans le blender et les mixer pendant 2 ou 3 minutes. (Je ne les mixe pas complétement, je préfère lorsqu’il y a encore des morceaux)

Verser la sauce dans une casserole, saler et poivrer. Mettre à feu doux pendant une dizaine de minute. La sauce ne doit pas bouillir.

En fin de cuisson, ajouter le basilic et l’origan ciselés. Verser la sauce dans des pots stérilisés. Une fois rempli, retourner les pots.

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Minilo

27/08/2012 15:19

J'adore ta recette elle super rapide et en plus il ne faut pas peler les tomates et ça c'est super chouette Je testerai dès la prochaine grosse récolte de tomates

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Les gourmandises de Clélia

27/08/2012 18:06

Merci. N'hésites pas à me donner ton avis si tu la réalises. La chance que tu as d'avoir des légumes dans ton jardin ;-)

Mélulu

26/08/2012 19:19

Un grand merci, je n'avais vraiment pas envie de peler toutes les tomates que je viens de ramasser au jardin.Rapide, simple et économique, je vais la congeler et ressortirai selon mes besoins.

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Les gourmandises de Clélia

26/08/2012 20:44

Contente que ma recette aie pu te servir. J'éspère qu'elle te plaira.

Marie / La Cuisine du Jardin

25/08/2012 21:29

Ma gd mère faisait la sauce tomate maison, je me souviens que c'était un régla. Je vais tester ta recette (j'ai tellement de tomates que je ne sais plus quoi en faire. ...)

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Les gourmandises de Clélia

25/08/2012 22:06

N'hésites pas à me donner ton avis si tu la testes. J'espère qu'elle te plaira.

kali

25/08/2012 19:05

Complètement d'accord c'est bien meilleur quand c'est fait maison. Cette recette est vraiment simplissime et bien tentante.

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Les gourmandises de Clélia

25/08/2012 19:12

Merci. C'est ce que j'aime, elle est simple et rapide on peut la préparer à la dernière minute. Juste le temps pour que les pâtes et la viande soient cuit pour de délicieuses pâtes bolognaise par exemple.