750 grammes
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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 10:45

Aujourd'hui, pas de nouvelle recette. Je publie à nouveau cette recette car j'ai appris ce matin que j'ai remporté la 5ème place du concours Verrine Addict organisé par 750g. Je suis trop contente !!! Si vous souhaitez voir les gagnants, c'est ICI. 



FILE0439.JPG

 

 

Pour 4  personnes :

 

 

 

-   2 œufs

 

 

 

-   200 gr de mascarpone

 

 

 

-   50 gr de sucre en poudre

 

 

 

-   Du crumble de spéculoos de mon partenaire Lotus Bakeries

 

 

 

-   50 gr de cassis

 

 

 

-   50 gr de groseilles

 

 

 

-   150 gr de fraises

 

 

 

Laver et équeuter les fruits.

 

 

 

Dans un blender, mixer les fruits jusqu’à obtenir un coulis.

 

 

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents.

 

 

 

Fouetter les jaunes avec 40 gr de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le mascarpone. Remuer énergiquement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 

 

 

Battre les blancs en neige, ajouter les 10 grammes de sucre restants et fouetter de nouveau pour raffermir les blancs.

 

 

 

A l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les blancs au mélange jaunes-mascarpone. Mélanger délicatement et réserver la préparation.

 

 

 

Disposer le crumble de spéculoos dans les verrines. Ajouter une couche de coulis. Recouvrir d’une couche de mascarpone.

 

 

 

Renouveler les étapes précédentes une nouvelle fois.

 

 

 

Placer les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

 

 

Au moment de servir, décorer avec une grappe de groseilles.


concours

 

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commentaires

kali 01/09/2012 12:57

Super!! Je suis contente pour toi. C'est une très belle recette!

Les gourmandises de Clélia 01/09/2012 13:36



Merci. Moi aussi je suis contente. Ca fait plaisir surtout pour mon tout premier tiramisu.



Gagaie 31/08/2012 18:41

Miam, subtil mariage des saveurs. ^^

Les gourmandises de Clélia 01/09/2012 12:01



Merci, avec de bons fruits fraichement cueillis c'était délicieux.



elisa2newyork 31/08/2012 11:10

Bonjour... Bravo !!! Félicitation !!!

Les gourmandises de Clélia 01/09/2012 12:01



Merci, c'est gentil.



natty 31/08/2012 11:05

Félicitations, c'est superbe !

Les gourmandises de Clélia 01/09/2012 12:00



Merci Natty



Présentation

  • : Les gourmandises de Clélia
  • : J'aime faire plaisir, donner le sourire à ma famille et mes amis mais surtout à ma princesse. Sa gourmandise me donne très souvent l'occasion de faire de bonnes choses à manger. A 9 ans, elle sait déjà ce qu'elle aime.
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